Name: #수미네반찬 #두부선만들기 #최현석_두부선만들기 #담백하고 고소하고 맛있는 전통한식 두부선!!! 두부를 좋아하는 당
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 소불고기 1컵; 전분가루 1/2컵; 통깨 1꼬집; 검은깨 1꼬집; 소불고기감 1컵; 간장 3큰술; 다진마늘 1작은술; 후추 1꼬집; 참기름 1작은술

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강철새잎

#수미네반찬 #두부선만들기 #최현석_두부선만들기 #담백하고 고소하고 맛있는 전통한식 두부선!!! 두부를 좋아하는 당

수미네반찬에서 최현석셰프가 두부를 이용한 한식요리를 선보였는데

워낙에 두부를 좋아해서 만들어 보고 싶다라는 생각이 들었지요.

아주아주 간단하고요. 사실 최현석셰프가 만드는 것은 왠만한 재료를 구하기는 쉽지 않다보니

잘 안따라하게 되는데 두부도 있고 불고기 재워 놓은 것도 있어서

후다닥 만들어 본 두부선입니다.

일종에 두부에 소불고기를 안에 채워 주고는 쪄서 먹는 담백하고

기름기 없는 건강한 음식입니다 ^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
소불고기
1컵 구매
전분가루
1/2컵 구매
통깨
1꼬집 구매
검은깨
1꼬집 구매

[불고기양념재료]

소불고기감
1컵 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

소불고기감을 간장, 다진마늘, 후추, 참기름만 넣고는 재워 놓았습니다. 아주 간단한 양념들이지요.

두부 한모를 조금 두툼하게 썰어 줍니다. 그리고 가운데를 칼집을 내 주고 파내어 줍니다. 마치 우물이 파인 것처럼요. 속을 파낸 나머지 두부는 버리지 않았습니다. 소불고기와 함께 볶아 주려고요.

달궈진 팬에 살짝 기름을 두르고 파낸 두부와 소불고기를 함께 볶아 줍니다. 불고기가 다 익기만 하면 완성입니다.

파낸 두부와 소불고기를 함께 볶아낸 재료가 준비되었습니다.

속을 파낸 두부에 전분가루를 입혀 줍니다. 왜냐하면 속에 불고기를 올릴 예정이라서 서로서로 떨어지지 않게 하는 작용을 바로 전분가루가 해 주지요.

전분가루를 입혀 준 두부 속에 불고기를 넣어 줍니다. 이제 쪄주기만 하면 됩니다. 찜통의 물이 팔팔 끓어 오르면 찜통에 종이호일을 깔아 주고 그 위에 불고기로 속을 채운 두부를 살포시 올려 놓아 줍니다. 두부가 깨지지 않도록요. 그리고 뚜껑을 닫고 쪄 줍니다. 불고기는 익힌 상태이기 때문에 두부만 익히면 됩니다. 한 5분이면 충분할 것 같아요. 그럼 불고기도 더욱 촉촉해 집니다.

충분히 쪄 준 두부선을 꺼내어서는 식혀 둡니다. 너무 뜨거우니 종이호일 그대로 꺼내어서 식혀 두세요. 약간 식은 후에 완성접시에 담아서 위에 통깨, 검은깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 수미네반찬 건강한 두부요리 최현석셰프의 두부선 완성입니다.

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등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#수미네반찬 #최현석셰프 #최현석 #수미네반찬두부선 #두부선 #두부선만들기 #건강한두부요리 #두부요리

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