Name: 양파 모짜렐라치즈 스콘
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 유기농 박력분 230g; 베이킹파우더 5g; 베이킹소다 1g; 비정제원당 40g; 소금 1g; 무염버터 80g; 차가운 우유 90; 양파 1개; 모짜렐라치즈 50g; 토핑류 우유 적당량; 파슬리; 모짜렐라치즈

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키친마니

양파 모짜렐라치즈 스콘

달콤하게 카라멜라이징한 양파를 스콘 반죽에 넣고 거기에 모짜렐라치즈까지 듬뿍 든 스콘이에요. 따뜻한 스프와 함께 브런치 메뉴로도 손색이 없는 스콘이랍니다^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

- 모든 재료는 차가운 상태로 준비해 주세요.

- 양파를 가늘게 채를 썰어서 팬에 갈색이 될때까지 볶아 주세요.
- 다 볶은 후 넓은 접시에 담아 식혀 줍니다.
(그 동안 다른 재료는 냉장고에 잠시 넣어 두어 차가운 상태로 유지 시켜주세요.)

- 버터를 스크레퍼로 잘게 깍뚝썰기로 잘라 줍니다.
- 체친 가루류와 설탕 소금을 넣고 버터를 잘게 잘라 주면서 섞어 줍니다.

- 어느정도 버터와 가루류가 섞이면 양손으로 보슬 보슬 코팅하듯히 비벼서 작업해주세요.
- 섞어지면 모짜렐라치즈와 볶은 양파를 넣어 스크레퍼로 가볍게 섞어줍니다.

- 반죽 가운데 홈을 약간 파서 우유를 2~3차레 나눠가며 섞어 주세요.

- 반죽이 완성이 되면 랩으로 싸서 냉장고에 약 20분정도 휴지시켜주세요.

- 휴지시킨 반죽을 밀대로 약 2cm 높이로 밀어 주세요.

- 적당한 크기로 잘라 준 다음 윗면에 우유를 발라 주세요.

- 우유를 바른 뒤 여분의 모짜렐라치즈를 얹고 파슬리를 약간 뿌려 뿌려주세요.

- 180도로 예열된 오븐에 약 15~18분 정도 구워 주세요.

오븐

- 완성된 모습입니다^^~

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등록일 : 2019-03-30 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

키친마니

작은공간에서 만드는 달콤함과 건강한 발효빵으로 만든 집브런치를 즐기는 키친마니입니다^^ http://blog.naver.com/j492400

#스콘 #양파치즈스콘 #베이킹 #브런치 #양파 #모짜렐라치즈

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