홍두깨살을 이용한 담백하고 부드러운 육전 만들기

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미트톡

홍두깨살을 이용한 담백하고 부드러운 육전 만들기

소고기의 다양한 부위 중에서도 지방이 적고
살코기가 많은 홍두깨살!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍두깨살
300g 구매
달걀
3개 구매
밀가루
1컵 구매
식용유
약간 구매

[고기밑간]

소금
1/4작은술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

청양고추
1개 구매
양파
1/8개 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[부추무침]

부추
60g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
양조간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
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1작은술 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗이 씻어 다듬은 부추는 4cm 길이로 썰고 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 간장소스 양파는 1.5cm*1.5cm 크기의 사각모양으로 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.

간장소스의 재료를 분량대로 섞어주세요.

청양고추 1개, 양파 1/8개, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술

홍두깨살에 밑간 재료들을 뿌려 밑간을 해주세요.

소금 1/4작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간

달걀을 푼 후, 고기에 밀가루를 앞뒤로 묻히고 달걀물에 담궈주세요.

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 부치세요.

나머지 부추무침 재료를 분량대로 넣고 가볍게 섞어주세요. 완성된 육전을 부추무침과 간장소스를 함께 곁들여먹으면 된답니다.

육전 관련 상품

등록일 : 2019-03-15 수정일 : 2019-03-15

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레시피 작성자About the writer

미트톡

제품: 홍두깨살(우둔)

포토 리뷰 1

요리 후기 3

정뚜비 2024-06-08 13:42:34

저 명절때마다 이방법으로 육전합니다 좋은거 배워갑니당

GOBUN 2019-08-07 19:58:54

감사합니다~^^ 처음 해 밨는데 맛있네요^^

이지안n 2019-04-20 19:32:21

고기는 다른부위지만 신랑이 맛있데요~~

댓글 1

#육전 #명절 #명절용 #부침 #고기전 #소고기전 #홍두깨살 #홍두깨 #우둔살

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