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깜댕율

백종원의 충무김밥 따라잡기~♡내 입맛대로♡

겨울 무가 달고 아삭하죠~큰~무를 활용해서 저렴한 비용의 든든한 한끼를 만들어 봐요^^
진정한 밥도둑♡
도토리묵+겉절이 맛이 나는거 같아욤~
백종원 레시피는 실패가 없어서 좋네요~
입맛에 맞게 살짝 변형해볼께욧~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 깨끗이 씻고 잘라서 준비합니다.
굵은소금으로 절여줍니다.(30분이상 절여줍니다)
오징어는 껍질을 벗겨 준비합니다.
끓는물에 오징어를 데치고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
양념재료를 모두 넣고 양념장을 준비합니다.
(간장,고추가루,다진마늘,올리고당,설탕,참기름,멸치액젓,매실청)
양파도 깍뚝썰기로 먹기좋게 썰어줍니다.
(양파가 매울땐 물에 담궈 매운맛을 빼주세요.)
무를 씻어 오징어와 준비합니다.
양파와 깨소금을 넣어줍니다.
양념으로 버무릴준비~^^
마지막 대파와 청양고추까지 넣어주세요
입맛에따라 액젓과 설탕 양을 조절해보세요~
팁-주의사항
무를 절일땐 굵은소금과 물1스푼을 넣어주면 더 빠르고 쉽게 절인무를 만들수있어요.

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

깜댕율

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