Name: 묵은지 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1/2쪽; 삼겹살 2줄 250g; 다시마 밑국물 4컵; 대파 1/3대; 양파 1/4개; 고추가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 들기름 1큰술; 맛술 2큰술; 참치액 약간

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lee쉐프

묵은지 김치찌개

간만에 김치냉장고 묵은지로 김치 찌개를 만들어 봤습니다. 겉절이만 해 먹다보니 묵은지은 김치냉장고에서 그대로 잠자고 있네요.올가을에는 김장을 반으로 줄여서 해야 될까봐요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2쪽 구매
삼겹살 2줄
250g 구매
다시마 밑국물
4컵 구매
대파
1/3대 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
약간 구매

조리도구

도마
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냄비
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요리스푼
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대접
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노하우

조리순서Steps

돼지고기는 적당한 크기로 썰어주세요.

대파와 양파도 썰어주세요.

묵은지는 적당한 크기로 썰어주세요.(김치속 무우도 같이 )

냄비에 김치를 넣고 고추가루,설탕,다진마늘을 넣고 섞어주세요.

들기름을 넣고 볶아주세요.

썰은 돼지고기와 맛술 2큰술을 넣고 볶아주세요.

다시마밑국물 2컵을 넣고 끓여주세요.

5분정도 끓이다가 다시마 밑국물 2컵을 더 붓고 끓여주세요.

대파와 양파를 넣고 한소큼 더 끓여주세요.간은 참치액으로 조절해 주세요.

완성 그릇에 담아주세요.

: 묵은지 염도에 따라 참치액으로 간을 맞춰주세요.

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등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

요리 후기 6

모델맘 2019-11-15 19:10:10

정말 맛있게 먹었네요 칭찬에 인색한 시어머니도 맛있게 잘먹었다고 하시네요

쉐프의 한마디2019-11-16 09:45:59

어머~시어머님 입맛에 꼭 맞게 요리를 정말 잘 하셨나봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛난요리로 어머니를 비롯하여 온가족 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

과일나라01 2020-02-05 00:14:21

이번이 3번째 해 먹었는데 역시 맛있네요 잘먹었슴다.

쉐프의 한마디2020-02-05 11:33:35

요리를 맛있게 넘 잘 하시나 봅니다.3번째 하셨는데도 같은 맛을 유지할 정도면 요리에 고수이시네요.저도 요즘 묵은지 김치찌개가 넘 맛있어요.ㅎ 맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.유행성 감기 조심하세요.