절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법

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저녁노을

절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법

절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법 우리의 식탁에 자주 오르는 칼슘의 제왕 멸치볶음입니다. 누구나 좋아하는 국민반찬으로 만들어 놓으면 서로 뭉쳐 떡이 되어있을 때 정말 황당할 것입니다. 절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
100g 구매
견과류 땅콩or해바라기씨
50g 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
조청
2숟가락 구매
마요네즈
1숟가락 구매
콩기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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콩기름을 두르고 멸치를 볶아준다.멸치를 한 쪽으로 밀고 후 간장+맛술을 넣고 끓어오르면 잘 섞어준다.

견과류, 쌀 조청을 넣어준다.

불을 끄고 마요네즈, 깨소금을 넣고 마무리한다.

: ※ TIP 뭉치지 않게 만드는 비법
1. 과자처럼 바삭한 멸치볶음을 만들 때는 마요네즈를 활용한다.
2. 자작한 멸치볶음을 만들 때는 물을 활용한다.(간장 1+물엿 2+맛술 1+물 1) 물엿의 양이 많으면 뭉치게 된다.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 6

뚱♩♪♬ 2019-04-12 10:47:59

한가지 성공ㅎㅎ 왜이리 어려운걸까요 님 덕분에 쉽게할수있어서 너우 좋아용ㅎㅎ전 미림이없어서 통과ㅋㅋ물엿없어서 올리고당조금하고 설탕조금ㅋㅋ감사해용

김미진ㆍ 2019-03-04 16:19:38

저는 조금 달달한 게 좋아서 올리고당 좀더 넣었어요ㅋ 간단하고 맛있습니다

zzzzz79 2019-05-13 20:08:21

바삭바삭하니 잘 만들어졌어요~^0^ 쉽고도 맛있네요~애들이 너무 잘 먹어요^^

하늘가득13 2019-03-25 15:04:20

맛있어요^^ 멸치볶음 별거아니라고 그냥 만들었었는데 레시피대로 하니 확실히 다르네요~ 전 해바라기씨 넣었어요. 레시피감사해요~

냠냠쩝쩝 캬 2019-03-11 19:46:26

오우 맛있네요. 밑반찬으로 딱입니다 감사합니다

박유정2 2019-05-12 19:45:35

맛있어요~^^♡ 감사합니다~^♡^

댓글 3

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