해양수산부 ★ 넙치무침회 ! 생선은 비린내가 심하다구요? 넙치는 안그러치

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해양수산부 ★ 넙치무침회 ! 생선은 비린내가 심하다구요? 넙치는 안그러치

고단백의 저칼로리!
그리고 풍부한 오메가 뜨-리까지!
그리고 맛까지 완벽한 넙치무침회 ;)

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재료Ingredients

[필수 재료]

넙치
120g 구매
된장
30g 구매
고추장
10g 구매
유자청
1숟가락 구매
참기름
1/4숟가락 구매
참깨
1/4숟가락 구매
배
1/2개 구매
연어알
약간 구매
생 고추냉이
1/6숟가락 구매
소금
약간 구매
다진 마늘
1/4숟가락 구매
다진 대파
1/4숟가락 구매
설탕
약간 구매
통마늘
2개 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 배 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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넙치는 흐르는 수돗물에 씻은 후 물기를 마른 천으로 제거 한다.

넙치는 7cm 길이로 얇게 채 썰어 준비한다.

넙치는 육회용 소고기와 비슷한 굵기로 썰어주세요.
넙치를 쿠킹 랩으로 포장하여 1~3시간 숙성시 식감이 더욱 쫄깃하고 찰기를 느낄수 있어요.

배를 넙치와 동일한 크기로 채 썰어 준비하고 소금과 설탕을 넣은 물에 담가둔다.

배를 소금, 설탕 물에 담가두면 배의 갈변을 막아주어요.

볼에 된장, 고추장, 유자청, 참기름, 참깨, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다.

쌈장 대체 가능해요.

준비된 양념장에 넙치를 넣어 버무린다.

접시에 물기를 제거한 배를 놓고 넙치를 올린다.

올린 넙치 위엥 연어알과 편마늘을 약간 올려 완성한다.

연어알이 없으면 날치알을 사용해도 좋아요.

넙치무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-28 수정일 : 2019-02-28

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#넙치무침회 #넙치 #육회 #생선회 #'무침 #고단백 #저칼로리 #오메가3 #어식백세

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