Name: 강릉에서 꼭 먹어야 하는 음식! 집에서 강릉 장칼국수만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수면 2인분; 감자 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 대파 1/2개; 달걀 1개; 김가루 약간; 물 2L; 고추장 2.5큰술; 국물용 멸치 1줌; 다시마 1장 (10cmX10cm); 된장 0.5큰술; 국간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 소금 약간

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대상

강릉에서 꼭 먹어야 하는 음식! 집에서 강릉 장칼국수만드는법

찬 바람이 부는 겨울, 이 계절에는 한적한 바다가 더욱 운치있죠. 그 중 겨울바다를 보기 위해 떠나기 좋은 곳, 바로 강릉에 대해서 알아보겠습니다. 강릉은 푸르른 바다와 함께 특별한 음식들을 맛볼 수 있는 지역 중 하나인데요. 강릉 여행 중 꼭 먹어봐야 하는 대표적인 음식, 무엇이 있을까요?
정원이가 추천하고 싶은 강릉에서 꼭 먹어야 하는 음식은 해산물도 아닌 고기도 아닌 장칼국수입니다. 장칼국수는 고추장과 된장으로 칼칼하게 맛을 낸 칼국수 요리로 강원도의 대표적인 향토음식이에요. 멸치육수에 고추장, 된장으로 간을 맞추어 구수하면서도 한국적인 그 맛, 오늘은 강릉에서만 맛보던 장칼국수를 정원이와 함께 따라 만들어볼까요?
강릉에서 꼭 먹어야 하는 음식! 집에서 강릉 장칼국수 만드는법

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
2인분 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
김가루
약간 구매

[통깨 약간 육수 ]

물
2L 구매
고추장
2.5큰술 구매
국물용 멸치
1줌 구매
다시마 10cmX10cm
1장 구매
된장
0.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1. 물에 국물용 멸치, 다시마를 넣고 끓어 오르면 다시마는 건지고 7분간 끓여 멸치다시마육수를 만든다.

2. 멸치다시마육수에 감자와 양파를 넣어 3분간 끓이고, 고추장과 된장을 풀어 넣어 육수를 만든다.

3. 감자, 양파, 애호박은 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다.

4. 칼국수면은 물에 한번 헹궈 전분기를 빼고, 육수에 넣어 4분간 삶는다.

5. 애호박과 대파를 넣고, 간을 한 뒤 달걀을 원을 그리듯 둘러 한소끔 끓여 마무리한다.

여기까지 강릉여행 중 꼭 먹어보면 좋을 요리, 장칼국수 만드는 법을 함께 배워보았습니다. 잘 끓인 장칼국수를 그릇에 담아 고소한 김가루와 통깨를 뿌려 먹으면 그 맛이 더욱 고소해지는데요. :
강릉에서 맛 보던 진하고 구수한 맛의 장칼국수를 이젠 손쉽게 집에서도 만들 수 있으니, 강원도 대표 향토음식 장칼국수를 집에서 만들어 보세요~ 강릉에서 장칼국수를 드셔보셨던 분들도 지난 강릉여행에 대한 기억이 새록새록 떠오르실 수 있을 거에요!