Name: 석류모찌- 한폭의 그림같은 떡.... 이젠 집에서 만들어요.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀가루 1큰술; 백년초가루 1큰술; 소금 7g; 물 300g; 붉은팥 소 300g; 딸기 가루 1작은술

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레몬스아뜨리에

석류모찌- 한폭의 그림같은 떡.... 이젠 집에서 만들어요.

아래 "말치앙금 꽃떡말이" 랑 반죽하고 찌는 방법은 같지만 성형에서
크게 모양이 달라집니다. 석류처럼 고운 모찌 ~~이젠 집에서 만들어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
1큰술 구매
백년초가루
1큰술 구매
소금
7g 구매
물
300g 구매
붉은팥 소
300g 구매
딸기 가루
1작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

건식쌀가루 500그람, ,소금7그람. 물 300그람, 설탕 60그람....을 넣고 섞기.

젖은 보자기 깡고 떡가루를 넣고 25분 찌기.

백년초색소 1큰술 넣고 딸기가루 1작은술 넣고 제빵기나 모찌기계에 넣고 치대기.

일회용 비닐장갑을 끼고
기름을 아주 소량만 바르고 작업합니다.
파운딩한 떡반죽을 30그람씩 분할하여 동그랗게 펴준 후
통팥앙금 15그람씩 넣고 ....

통팥앙금은 제과재빵 재료상에서 구입이 쉬워요.

잘 ~ 오므려 주기.

공예가위로 모찌 윗부분을 5개로 가위집 넣어주면 완성.

석류모찌 관련 상품

등록일 : 2019-02-21 수정일 : 2019-02-22

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

요리 후기 1

도전중 2019-11-05 00:02:40

해보겠습니다 귀한 레시피 감사해요^^

쉐프의 한마디2019-11-11 18:53:58

네 예쁘게 만들어 맛나게 드셔요.

#모찌 #인기간식 #간편간식 #석류모찌 #떡 #찰떡

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