닭한마리 김치찜

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쨈토리키친

닭한마리 김치찜

남편이 김치요리를 좋아해서 돼지갈비, 삼겹살 등 자주 김치찜으로 먹어요. 이번에는 닭을 넣어서 깔끔하고 시원한 국물과 함께 먹었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
김치
1.5포기 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
청양고추
2개 구매
김칫국물
1.5국자 구매
물
2컵 구매
파
약간 구매
마늘
1쪽 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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김치 반포기 를 바닥에 깔고 그위에 양파 반개를 손가락 두께로 잘라 얹습니다

닭을 깨끗히 손질후(날개 부분과 옆구리쪽에 기름과 잔털을 제거해주세요) 김치위에 얹어줍니다

닭 위로 나머지 김치 반포기 를 올려줍니다
닭크기에 따라 김치를 다넣거나 줄이셔도 되요, 저는 닭이 커서 김치 한포기 반 했는데 일반 통닭 싸이즈면 한포기로 충분해요(김치 많이 드시고 싶으시면 더넣으셔도 되구요 ^^)

김칫국물 넣으시고(큰닭은 두국자) 고춧가루, 설탕을 넣으신후 물을 넣어줍니다
이제 뚜껑을 닫고 쎈불에서 20분 끓인후 중불로 20분 끓인후 마늘을 다져 1스푼을 넣습니다

남은 마늘과 파를 넣은후 10분 더끓인후(큰닭은 약불로 20분 더 끓여주세요) 그릇에 담아 내거나 전골냄비에 담아 부르스타에 올려서 바글바글 끊이면서 드시면 좋아요

: 마늘과 김치가 있어서 닭 밑간을 하지않아도 냄새가 없지만 걱정되시는 분들은 후추와 미린으로 밑간을 하시면되요(소금은 김치가 있어서 짤수있으니 넣으시면 안되요)
물대신 다시물 우려 넣으시면 더 깊은 맛이 납니다

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등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

쨈토리키친

미국에 살고있으며 요리를 사랑하는 쨈토리 입니다, 새로운 요리 다양한 요리로 서로서로 집안의 쉐프로 거듭나길 바랍니다

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#닭한마리김치찜 #김치찜 #닭요리 #맛

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