Name: 부드러운 조기찜 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잘 손질한 조기 3마리; 간장 1t; 간마늘 1/2t; 파 1꼬집; 고춧가루 1꼬집; 설탕 1/2t; 청주 1/2t

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햇살머금은집

부드러운 조기찜 만드는 법

살이 부드러운 조기찜 만들어 볼께요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잘 손질한 조기
3마리 구매
간장
1t 구매
간마늘
1/2t 구매
파
1꼬집 구매
고춧가루
1꼬집 구매
설탕
1/2t 구매
청주
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

추석차례상에도 빠질 수 없는 요리지요.
자 그럼 맛있게 조기찜 만들기를 시작해 볼까요?
조끼찜 만들기 시작

조기는 지느러미를 제거하고 비늘도 잘 제거해서
꼬리갈 걸리는 등지느러미까지 다 말끔하게 제거해 주세요.
그리고 조기찜 양념만들기를 할껀데요.
물약간에 간장
간마늘
설탕
청주
고춧가루
요렇게 넣고 저어주세요.

그리고 달구어진 후라이팬에 파기름을 약간 두르고요
그위에 조기를 올려 주세요,.
그리고 그 위에 준비해둔 양념장을 솔솔 뿌려 주세요.
참 조기는 칼집을 넣어 주심 양념이 더 잘 배어요.
근데 뒤집을 때 으스러 지는 것이 싫으신 분들은
칼집은 넣지 마세요

그리고 살살 약불에서 익혀가면서
뒤집어 주세요.
너무 자주 뒤집으면 살이 약해서 으스러 질 수 있고
모양이 흐트러지니 너무 자주 뒤집지 마세요.
그리고 양념을 졸여 주시면
완성

: 너무 자주 뒤집으면 조기가 부서지니
국물이 반 졸여지면 한번 뒤집고
그다음 한번 더 뒤집어서 완성

조기찜 관련 상품

등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

요리 후기 1

두물머리214 2021-07-06 12:40:47

아들이 다음부터 이렇게 요리 해달래요~^^ 맛있다고 엄지척 하네요~~!!

#조기찜만드는법 #조기찜만들기 #조기손질법 #조리찜황금레시피 #조기찜레시피

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