Name: 커피향 가득, 모카 크랜베리 빵, Mocha Cranberry quick bread
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루(중력분) 2컵; 베이킹파우더 2t; 가는소금 1/2t; 백설탕 1/2컵; 흑설탕(황설탕) 1/4컵; 버터 1스틱 (차가운상태 1/2컵); 커피 3/4컵 (내린커피/에스프레소/인스턴트물에탄커피등); 계란 2개; 말린크랜베리 1컵

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EasyFusion집밥er

커피향 가득, 모카 크랜베리 빵, Mocha Cranberry quick bread

오랜만에 모카빵이 먹고 싶었는데 할 일이 너무 많아 발효시키지 않고 만들 수 있는 quick bread로 만들어봤어요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[마른재료]

[나머지재료]

노하우

조리순서Steps

밀가루와 베이킹 파우더만 체에 쳐서 내려주고 나머지 마른재료는 그냥 넣어주셔도 됩니다.
오븐은 350도F(180도C)로 예열합니다.

오븐

커피, 계란, 크랜베리도 준비해주시구요

마른재료를 푸드프로세서에 넣어 5초정도 돌려주세요. 푸드프로세서 없으면 포크나 거품기로 마른재료를 고루 섞어줍니다.

버터를 완두콩크기로 잘라넣고 푸드프로세서로 돌려주세요. 없는 분들은 chopper/scraper사용해서 버터를 밀가루 사이로 쪼개듯이 골고루 눌러 섞어주시면 됩니다.

계란 2개를 대강 풀어서 넣고 돌려주세요.

굵은 알갱이 같은 입자가 보이기 시작합니다.

커피를 넣고 돌려주면

반죽이 완성됩니다.

고무주걱으로 반죽을 꺼내어 보울로 옮겨주고

크랜베리를 넣어 잘 섞어주세요.

9x5 loan pan에 cooking spray 뿌리거나 버터, 식용유 발라주시고

반죽 옮겨 담은 다음

오븐에 넣어 1시간 15분 구워줍니다.

다 구워진 빵은 꺼낸 뒤 20분 정도 있다가 팬에서 꺼내시고요,

완전히 식은 다음에 썰어야 부스러기가 덜 나오고 빵이 무너지지 않아요.

: 인스턴트 커피가 드립 커피보다 빵에서는 향이 더 진하게 나요.

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등록일 : 2019-02-13 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

#빵 #모카빵 #간식 #디저트 #크랜베리 #홈베이킹 #커피 #티타임

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