남은 전?! 노노~ 일부러 만들어 먹는 모듬전찌개:D

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로즈현

남은 전?! 노노~ 일부러 만들어 먹는 모듬전찌개:D

저는 전찌개를 좋아해서 일부러 찌개할 전을 따로 챙겨둡니다.
이번 설에 부산에 계산 외삼촌께서 전이랑 튀김을 엄마편으로 싸보내주셔서 찌개끓여먹었어요:D

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치
2줌 구매
참기름
넉넉히 구매
대파
2줌 구매
굴전
구매
동그랑땡
구매
동태전
구매
꼬치산적
구매
쥐포튀김
구매
오징어튀김
구매
새우튀김
구매
쌀뜨물
2대접 구매

[양념]

김치국물
4숟가락 구매
고춧가루
1/2티스푼 구매
소갈비양념
4숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
집간장
1.5숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 동그랑땡 조리법

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양념 섞어 준비하기.
* 소갈비양념은 소갈비 재워뒀던 양념쓴겁니다.
없으면 생략하시고 간장을 1/2숟가락 더 넣으시면 됩니다.

전과 튀김 준비.

쌀뜨물 준비.

뚝배기에 신김치 가위로 잘게 썰어 넣기.

중불로 두고 참기름 두르고 김치 볶기.
* 찌개에 들어가는 김치는 볶아서 끓이면 훨씬 맛도 향도 깊습니다.

김치가 어느 정도 익으면 대파넣고 볶기.

약불로 줄이고 튀김 적당한 크기로 잘라서 빙 둘러놓기.

만들어 둔 양념장 빙둘러 부어주고 쌀뜨물 붓기.

푹 끓이기.

※ 시원한 명절음료 식혜 초간단 레시피보기 → @6906203

: 양파나 다른 야채 넣으면 지저분해보여서 안넣고 끓입니다.

모듬전찌개 관련 상품

등록일 : 2019-02-08 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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#명절음식 #전찌개 #모듬전 #남은전 #전이왜남아

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