코다리 무 조림..

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윤씨네삼남매

코다리 무 조림..

제철음식인 코다리와 무로 조림해봤어요~
역시 겨울엔 코다리만한게 없는거 같아요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
1마리 구매
무
4토막 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매

[코다리양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
3큰술 구매
참치액
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
다시다
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리는 물에 한번 씻어내면서 가위로 지느러미를 잘라냅니다.
요즘엔 사면 손질 다해줘서 그닥 할께 없더라구요~

손질된 코다리는 잠시 물기를 빼주고요..

분량의 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

참치액이 없다면 액젓으로 대체 가능합니다.

무는 1~2cm 정도 크기로 4토막 썰어서
네등분 해줍니다.

냄비에 무를 먼저 깔고 양념장 1큰술 펴발라준 다음..

코다리를 올려줍니다.

양파 1개, 청양고추, 대파를 썰어서 준비한다음..

코다리 위에 야채 올려주고요..

남은 양념장 모두 올려줍니다.

여기에 물 한 대접 정도 넣어주고요.

뚜껑 덮어 끓여줍니다.

끓기 시작하면 중불로 줄인다음..
양념장 골고루 섞어주고요..
숟가락으로 국물 떠서 코다리 위에 뿌려주면서 30분간 끓여줍니다.

30분 후..
무와 코다리가 잘 익었어요~
이때 국물 먹어보고 소금과 다시다로 간을 해줍니다.

마지막에 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 코다리 무 조림 완성입니다.

코다리무조림 관련 상품

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-30

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

예쁜이들쌤 2020-02-10 20:36:32

맛있게 만들고 있어요^^ 오늘저녁 푸짐한 코다리요리와 잘 먹겠습니다~♥

쉐프의 한마디2020-02-12 14:28:36

맛난 저녁 드셨나요?^^ 입맛에 맞으셨음 좋겠네요~ 감사합니다^^

수빈&지훈맘 2019-03-10 11:58:28

레시피가 너무 맘에들어요 저녁 메뉴로 맛있게 먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-03-10 22:32:17

제가 더 감사합니다^^ 칭찬 들으니 기분 좋으네요^^ 굿밤되세요~^^

댓글 0

#코다리무조림 #코다리 #무 #조림요리 #메인반찬 #제철음식

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