굴순두부찌개, 칼칼한 겨울 국물요리

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가루씨

굴순두부찌개, 칼칼한 겨울 국물요리

부드러운 순두부. 탱탱한 제철 굴. 애호박. 달걀 등등 다양한 재료들이 함께 들어가서~ 겨울에 먹으면 최고인 칼칼한 순두부찌개랍니다♥ (알토란 레시피 참조)

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 1]

굴
120g 구매
순두부
1봉지 구매
삼겹살
100g 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
달걀
1개 구매
청양고추
1개 구매
썰은 대파
5cm 구매

[재료 2]

[기타 재료]

무
140g 구매
소금물
2그릇 구매

[소금물]

소금
1/2T 구매
물
500ml 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 순두부 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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굴을 깨끗하게 손질해볼까요. 기타 재료에 써진 소금물을 2개 준비해, 여기에 굴을 깨끗하게 씻어주세요.

처음 담근 소금물에 지저분해지면. 새로운 소금물에 넣어 다시 씻어준다는 느낌!

굴 손질법 레시피

그리고 갈아놓은 무즙(무: 140g)에 넣어 잘 섞어 3분 동안 담가둔 다음, 물에 2번 정도 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

순두부 6등분, 애호박&양파는 먹기 좋은 크기로, 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

고기는 깜빡하고 안 찍었는데~ 1cm 두께로 썰어주면 된답니다.

예열된 냄비에 고추기름을 두른 다음, 돼지고기, 다진 마늘 & 생강, 새우젓을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.

그리고 불을 끈 다음 고춧가루, 물 2T를 넣고 잘 섞어주면 된답니다

여기에 육수를 넣고 센불에서 끓여주세요.

부글부글 끓어오르면 순두부, 애호박, 양파를 넣고 3분 더 끓여주면 된답니다.

여기에 굴, 달걀, 청양고추, 썰은 대파를 넣고 1~2분 더 끓여주면 끝

싱거우신 분들은 새우젓을 넣어 간 조절을~

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

굴순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 2

bbsnn 2023-12-08 08:49:58

어줍지 않은 레시피가 판치는 동네에 간단 명료하면서도 프로의 감이 느껴지는 제대로 된 음식입니다.

파랑살구 2020-03-16 06:44:50

아주아주 감사합니다 너무 맛나요^^

댓글 0

#굴순두부찌개 #국물요리 #순두부찌개

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