Name: #토마토파스타 #생토마토를_넣은_토마토해물파스타 #냉동해산물을 이용해서 풍성하게 즐기는 토마토해물파스타~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 3개; 양파 1개; 냉동절단 오징어 2컵; 냉동 모둠해물 1/2컵; 냉동새우 7마리; 느타리버섯 1뭉치; 새송이버섯 1개; 편마늘; 쥐똥고추 3개; 매운고춧가루 1큰술; 후추 1작은술; 소금 1큰술; 치킨스톡 1작은술; 허브가루 1작은술; 로제파스타소스 2컵; 올리브오일 3큰술; 물 1/2컵; 파스타 2인분

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강철새잎

#토마토파스타 #생토마토를_넣은_토마토해물파스타 #냉동해산물을 이용해서 풍성하게 즐기는 토마토해물파스타~~

좀더 신선한 토마토의 향을 내기 위해서 생토마토를 넣어 주었고요.

거기에 각종 해물과 함께 로제파스타소스를 더불어서 사용했어요. 토마토의 양이 부족해서요.

냉동해물을 이용해서 간편하게 만드는 토마토해물파스타입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

토마토의 껍질을 벗기기 위해서 한번 끓은 물에 데쳐내어 줘야 합니다. 좀더 껍질을 잘 벗기기 위해서 토마토에 십자모양으로 칼집을 내어 주세요.

끓은 물에 소금 조금 넣어 주시고 토마토는 약 3~4분 동안 데쳐 줍니다. 데쳐낸 토마토는 잠시 식혀 두시고요. 너무 뜨거워서 껍질을 까기가 힘들거든요.

해물토마토파스타에 들어가는 재료들은 기본적으로 해물이 듬뿍 들어가야하겠지요. 냉동절단오징어와 냉동모둠해물입니다. 모둠해물이 아주 조금밖에 남지를 않았는데 대부분 홍합살, 조갯살, 작은새우가 전부였어요. 그래서 냉동새우도 함께 넣어 포함시켜 주었습니다. 만약 냉동모둠해물이 많으셨다면 그냥 모둠해물로만 사용하셔도 됩니다.

달궈진 팬에 올리브오일 넉넉하게 두르시고는 편마늘과 썬파, 그리고 쥐똥고추를 으깨어서 넣어서 볶아 줍니다. 파와 마늘기름과 더불어서 매콤한 향의 기름을 만들기 위해서이지요.

식은 토마토의 껍질을 살포시 벗겨내어 줍니다. 그럼 알토란 같은 토마토의 속살들이 나오게 되지요. 이것을 믹서기에 갈아서 사용하셔도 좋고요. 저는 설컹설컹하게 씹히는 토마토의 신선한 식감을 좋아해서 그냥 바로 사용하려고 합니다. 같이 볶아서 그자리에서 주걱으로 으깨어 주려고요. 그럼 먹으면서 중간중간 신선한 토마토의 덩어리가 씹히는 느낌이 좋더라구요.

충분히 마늘과 파, 그리고 고춧를 볶았다면 이젠 각종 재료들을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 냉동해물, 냉동오징어, 냉동새우~~ 거기에 샤브샤브를 하고 남은 모둠버섯을 넣어 주었습니다. 버섯의 종류는 집에 있는 버섯들을 활용하시면 되는데요. 가장 좋은 것은 볶음용이나 구이용으로 좋은 양송이버섯이겠지만 없으시면 저처럼 그냥 느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯 등등을 넣어 주시면 됩니다.