Name: 고소함의 최고 !!땅콩, 카라멜 입혀 간단한 간식 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생땅콩 200g; 설탕 90g; 물 40g; 버터 약간

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petitchef

고소함의 최고 !!땅콩, 카라멜 입혀 간단한 간식 만들기

땅콩은 비타민 B가 많다고하죠~
사실 볶아서 많이 나오는 경우가 많은데 안주외엔 즐겨 먹지 않게 되더라구요,
그런데 견과류 프랄린을 만드는 방법을 응용한 카라멜을 입힌 땅콩은 바삭하면서 너무 달달 고소해서 자꾸 당기게 되더라구요.
모임에 한 봉지 가져갔다가 다들 좋아하셔서,,, 소개할게요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생땅콩
200g 구매
설탕
90g 구매
물
40g 구매
버터
약간 구매

노하우

조리순서Steps

생땅콩을 준비한다.

생땅콩200g

계량볼

두꺼운 냄비에 물,설탕을 넣고 불에 올려 물이 약간 줄고 작은 거품이 나게 끊인다.

설탕90g,물40g

스탠냄비

중불

땅콩을 넣고 주걱으로 저으며 시럽이 골고루 뭍도록 한다.

주걱

약 중불

단단한 주걱으로 골고루 잘 저어준다.

계속 저으면 하얗게 변하기 시작한다.

Step 4가 좀 더 진행 상태가 된다.
물기가 사라지고 보슬보슬한 결정들이 생긴다.

계속 골고루 저어준다.

보슬보슬 상태가 지나면 다시 시럽으로 변하며 갈색으로 카라멜화가 조금씩 진행된다.

한쪽만 타지 않게 골고루 저어준다.

결정이 거의 사라지고 카라멜화가 좀 더 진행 된 상태가 된다.

황금갈색이 나면서 카라멜이 골고루 입혀져 완성이 되면 불을 끄고 버터를 약간 넣어준다.

버터 약간 (5-10g)

약간의 버터가 코팅 역활을 해준다.
소금을 한꼬집 넣어 줘도 된다(단짠을 선호하는 경우)

버터가 완전히 녹아 잘 섞이면 실팻이나 종이 호일위에 얇게 펴 준다.
식으면 적당한 크기로 떼서 준비한 통에 넣는다.

실팻이나 종이호일

뜨거우니 주의해야 되요.

원하는 용기에 셋팅해서 먹는다.

수험생 간식이나 입이 심심하실때 좋아요~

: 카라멜 색이 너무 진하게 내면 쓴맛이 날 수 있으니 색깔 내는걸 주의한다,
골고루 잘 저어준다.

땅콩카라멜 관련 상품

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-16

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#견과류 #땅콩 #영양간식 #주전부리 #간단 #간단안주

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