낙지까지 넣은 김치 콩나물밥(달래양념장에 쓱싹 비벼먹어요)

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딸기망고chsiiii

낙지까지 넣은 김치 콩나물밥(달래양념장에 쓱싹 비벼먹어요)

티비 프로그램 냉부를 보다 만들게 된 고기 대신 낙지를 올린 김치 콩나물밥이에요. 뚝배기에 지어 가족들과 한그릇하기 좋고 달래양념장에 비벼 먹으면 꿀맛이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신 김치
250g 구매
콩나물
200g 구매
낙지
2마리 구매
쌀
2종이컵 구매
물
1.5종이컵 구매

[김치 양념]

설탕
1/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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- 재료준비

- 쌀은 전날 물에 불려놔주세요.(저는 7시간 정도 불려줬어요.)

- 김치 국물은 꽉 짜내고 적당한 두께로 채 썰고 낙지는 기본 손질 후 5cm 길이로 썰기

낙지 손질법 레시피

- 팬에 채 썬 김치와 양념재료 넣어 볶기

- 신맛이 강하다면 설탕을 추가하고 센 불에 볶으면 고춧가루가 탈 수 있으니 중불~약불로 조절하면서 색이 진해질 때까지 볶기

- 뚝배기에 불린 쌀과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 끓이다 보글보글 끓어오르면 바닥까지 고르게 섞어주기
Tip. 바닥이 탈 수 있어 중간에 한 번 섞어주었어요.

- 섞은 후 콩나물, 볶음김치, 낙지 순으로 올린 후 뚜껑 덮고 약불에서 짓기
- 불을 끄고 5분간 뜸 들이기
재료 올리고 완성하기까지 밥 짓는 시간을 체크 못했어요. 콩나물 냄새가 나면서 낙지가 다 익고 밥 냄새 맡으면서 감으로 익혀줬는데 밥이 살짝 누른 냄새가 나면 그때 불을 끄면 돼요.

같이 비벼먹을 양념장을 곁들여 내면 김치 콩나물밥 완성~!
달래 양념장 참고 → @6904218

: - 2인은 조금 많고 3인분정도 되는 양이에요.
- 달래양념장은 반으로 줄여 만들면 될거같아요.

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#콩나물밥 #콩나물 #밥 #김치콩나물밥 #저녁메뉴 #주말메뉴 #뚝배기밥 #콩나물밥양념장 #달래양념장 #달래간장

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