파래무침 새콤하고 상큼한 파래무침

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스마일로즈건강밥상

파래무침 새콤하고 상큼한 파래무침

겨울철엔 #파래무침 안 먹고 지나가면 섭섭하지요

지금이 제철인 파래

오늘은 #파래무침을 만들어 보았어요~!~!~
파래는 바닷속 영양 식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등

몸에 좋은 성분이 골고루 함유되어 있어

웰빙시대 성인병 및 비만을 방지하는 식품으로

모두에게 사랑받고 있지요~!!

골다공증 예방 다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 파래는

칼슘이 많은 해조류로

골다공증에 좋으며 조혈작용에도 효과적이라고 합니다

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
200g 구매
무
150g 구매
당근
50g 구매
대파
1/2개 구매

[무 절임]

소금
1T 구매
식초
1T 구매
설탕
1T 구매

[재료]

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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무는 채 썰어서 줍니다~!~

무채와 당근채를 천일염 식초 설탕에 10분간 절여줍니다
무를 절이지 않고 버무리면 물에서 물이 많이 생겨서
파래무침이 물이 생겨서 맛이 없어요~!~

파래는 이물질을 골라낸 다음 2~3번 씻어건져줍니다
파래는 팔팔 끓는 물을 부어서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다~!~
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다~!

파래는 될 수 있는 한 물기를 꼭 짜줍니다
무채와 당근채 절인 것도 꼭 짜줍니다

두 가지를 섞어준 다음 식초와 설탕 다진 마늘 깨소금 등을 넣고
참치 액으로 간을 해준 다음 새콤달콤하게 무쳐줍니다

파래와 무채 당근을 석어서 무쳐 놓으면
상큼하면서 새콤한 파래무침이 완성되었답니다

무는 아삭하고 파래는 상큼하고 제철에 먹는 파래무침입니다~!~

요즘 파래가 제철이지요~!!
제철 파래를 무쳐 놓으면 바다 내음 가득한 맛에 입
안에서 파도소리가 들려오는 것 같네요~!~

파래무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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댓글 1

#파래무침 #제철요리 #파래무생채무침 #새콤달콤파래무생채무침

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