매콤한 쭈삼불고기

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내사랑쐬주

매콤한 쭈삼불고기

쭈꾸미도 있고
고기도 있고ㅋㅋ
그래서
쭈삼불고기

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미 큰
5마리 구매
뒷다리용
150g 구매
청양고추
5개 구매
노란 배추 대
8개 구매
양파 큰
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고기는 먼저 재워야 해요
볼에 고추장 · 고춧가루· 간장· 청주· 요리당· 생강청· 매실청· 굴소스· 다진마늘· 넣고 양념장을 만들어주세요

다른 볼에 고기넣고
양념장을 적당히 넣어서 버무려주세요
양념을 다 쓰면 안돼요ㅋ

쭈꾸미 손질할꺼예요
머리를 뒤집어서 내장을 떼어주세요

쭈꾸미 손질법 레시피

다리밑에 입도 제거
왼손엄지로 누르고
오른손으로 잡아 빼면 쉽게 나오네요ㅎㅎ

눈도 제거 해주세요
왼손으로 움커잡으면
눈이 튀어나오면 가위로 잡아 잘라주세요
(가위가 위험하니 칼로 하면 좋아요)

머리내장제거하면 하얀알이 있는데요
이 알은 먹어도 그만
안먹어도 그만ㅋㅋ

손질한쭈꾸미는 아주 깨끗하게 씻고
팔팔끓인물에 식초넣고
쭈꾸미를 넣어주세요
데치세요ㅎㅎ(10초정도)

⑦번이 다 되면 곧바로 찬물에 씻어 깨끗하게 헹궈
먹기좋게 잘라주세요

①번 양념장을 넣고
쭈꾸미넣고 버무려주시고
재우세요
잠시동안ㅋ

노란배추 8장을 대만 잘라주시고 양파 한개를 도툼하게 썰어주세요

자~ 이제 볶을 꺼예요ㅎㅎ
팬에 식용유 3T 넣고 청양고추3개 썰어넣고
볶아주세요

(11)번안에 고기를 넣고
볶아주세요
(주걱 두개로 이용하면 편해요)ㅎㅎ

(12)고기가 어느정도 색깔이 변하면 (10)번 배추대와 양파를 넣어 가치 볶아주세요
센불에~

양파가 어느정도 익어다면

쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아주세요
두 주걱으로~
볼그릇에 양념이 있는거 물 (소주잔 1컵 넣고 볼 헹궈서 팬에 넣어 재빨리 볶아주세요

한 참볶으고 익어다싶으면
참기름1~2T
넣고 다시한번 볶아주세요

깨소금을 넣고 한번더 살짝 버무리면 완성

: 달게 드시고싶으면 요리당을 더 넣어도 된다니다ㅋㅋ
전 단음식을 안좋아해서 양파로 듬뿍^^

쭈삼불고기 관련 상품

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-05

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

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