Name: 명절음식 소고기 산적만드는법 부드러운 산적
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 산적용 소고기 300g; 식용유 3t; 배 1개; 양파 1개; 간마늘 2t; 사과 1개

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29,850

햇살머금은집

명절음식 소고기 산적만드는법 부드러운 산적

명절이나 손님상차림에 좋은 소고기 산적 만들기 해볼께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

워낙 산적을 좋아하는 우리 신랑
명절에만 해주는 것이 아니고
평상시에도 자주 해주는데요.
특히 명절차례상 차리기에 빠지지 않는 메뉴중에 하나지요.
그럼 오늘은 소고기 산적 만들어 볼까요?

우선 산적용 소고기는 핏물을 빼주세요.
요즘은 정육코너에서 산적용 고기 요렇게
칼집까지 다 넣어서 주니
따로 칼집을 낼 필요가 없어요.
한시간 정도 핏물을 물을 한 2번 정도 갈아 주면서
물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요.

그리고 간장에 물약간을 넣고
양파.배.사과,마늘 간 것을 함께 거름보에 걸러서
넣어 주세요.
건더기 없이 액기스만 내려서 준비해 주시구요.
따로 특별리 설탕 쬐끔만 넣어주세요.
그리고 매실액기스 넣어주시구요
후추로 간 맞추어 주세요.

그리고 후라이팬에 파기름을 두르고요
고기산적을 양념을 넣어서 냉장고에 1-2시간 정도 재워 두세요
조금 더 재워두면 더 맛나구요.

그리고 기름 두른 후라이팬에 고기를 올려 주세요.
약불에서 양념이 타지 않게 뒤집어 가면서 익혀 주세요.

그리고 중간 중간에 양념을 산적 위로
올려 주세요
양념이 골고루 배도록요.
그럼 잘 하고 있는 거랍니다.

보기에도 맛나 보이고 맛은 더 좋은
소고기 산적
칭찬 듣고 나니 더 신나네요..

: 중간 중간에 타지 않게 잘 뒤집어 주세요.
혹시 산적이 말리는 것이 걱정이 되시는 분은 꼬치용 꼬치를 끼워서
다 만든다음 빼내시면 되세요.

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등록일 : 2019-01-02 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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