Name: #김치콩나물국만들기 #연말해장국 #김칫국 #김치콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 김치 1포기; 콩나물 1팩; 천연조미료육수 1.5L; 후추 1작은술; 다진마늘 1큰술; 썬파 2큰술; 국간장 2큰술; 연두순 2큰술; 고춧가루 1큰술

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강철새잎

#김치콩나물국만들기 #연말해장국 #김칫국 #김치콩나물국

크리스마스파티에 연말모임,,,등등이 많아지는 한해의 끝자락

그래서 술자리도 많아지고요. 그래서 요즘 속쓰리는 분들도 많으시지요.

이래저래 피할 수 없는 자리로 인해서 또 오늘도 한잔을 마시게 되고요.

간단하면서도 김장김치로 만드는 시원하고 깔끔한 김치콩나물국으로 해장 제대로 해 보세요.

진한 육수만 있다면 그리고 잘 익은 김장김치가 있다면 그것으로 충분하지요.

간은 국간장과 소금으로 해주셔도 좋고요. 연두가 있으시면 연두를 사용하셔도 좋습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1포기 구매
콩나물
1팩 구매
천연조미료육수
1.5L 구매
후추
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
연두순
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

다시팩에 천연조미료, 파뿌리, 표고버섯, 전복껍데기, 양배추심을 넣고는 육수를 만들어 줍니다. 양배추를 구입하시고 그 심지부분을 버리지 마시고 깨끗하게 씻어 준 후에 냉동실에 넣어서 육수를 낼때에 활용해 보세요~~ 아주 시원한 국물을 만들어 주거든요.

진한 육수가 만들어졌습니다. 그럼 뭐 반은 다 된 것이죠.

잘 익은 신선한 김장김치입니다. 김장김치를 세로로 3~4등분으로 먼저 썰어 주세요. 그리고 송송 썰어 줍니다. 저는 배추의 심 부분도 함께 넣어서 끓여요. 그냥 김치를 썰어서 먹을때에도 그 부분도 넣어서 아작아작 씹으면서 먹지요. 얼마나 고소하고 맛있는데요.

김장김치를 다 썰어서 준비해 놓았습니다. 국물도 조금 넣어 주시면 더욱 좋지요.

육수가 다시한번 더 끓어 오르면 그때에 김치를 투하합니다. 그리고 다진마늘, 썬파, 고춧가루, 후추를 넣어서 더 끓여 주세요. 센불에서 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 잠시 더 끓이다가는 올라오는 거품들을 제거 해 주시고 마지막으로 콩나물을 넣고는 끓여 줍니다. 콩나물만 익으면 간만 해주시면 됩니다. 이미 팔팔 끓고 있는 상태이므로 콩나물을 넣고 굳이 뚜껑을 닫지 않으셔도 됩니다. 간은 국간장으로 해주시고는 마지막 간은 소금으로 해 주세요. 너무 국간장만으로 간을 하게 되면 국물색이 검붉은색이 되니까요. 저는 연두순으로 마지막 간을 해 주었습니다. 이렇게 끓이다가는 나중에 먹을때마다 뚝배기에 덜어서 끓여 주시면 더 좋겠지요.