생강과 계피의 향긋함이 녹아있는 ! 계강과

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초록이의맛있는이야기

생강과 계피의 향긋함이 녹아있는 ! 계강과

생소한 이름이지만 생강과 계피의 조화가
듬뿍 담겨있는 계강과!
한번 만들어서 맛보시면 계속 만들고 싶어지는
레시피! 지금바로 시작하세요!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

메밀가루
1/2컵 구매
찹쌀가루
2/3컵 구매
소금
1/2작은술 구매
잣가루
5큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
계피가루
1/2작은술 구매
꿀
2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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메밀가루와 찹쌀가루를 섞고 소금을 넣어 중간체에 내려요!

이 때 소금의 입자를 곱게 칼로 으깨고 넣어요!

가루에 곱게 다진생강, 설탕, 계피가루를 넣어 골고루 섞은 후 끓는 물로 말랑하게 익반죽해요!

반죽을 작게 잘라 세모서리에
뿔이 난 생강모양으로 빚어줘요!

계강과 모양이랍니다!

찜기에 시루밑을 깔고 모양낸 반죽을
얹어 15분 정도 쪄주세요!

물이 끓고나서 15분이랍니다!

팬에 기름을 두르고 쪄낸 계강과를 한번
더 지져주세요!

노릇하게 지져야 맛있답니다!

지져낸 계강과를 꿀에 담갔다가
건져 망에 맡쳐 여분의 꿀을 제거해요!

마지막에 잣가루를 묻혀서 마무리해줘요!

: 계피와 생강을 넣어 맛과 향을
돋우는 과자랍니다!
[시의전서]에 의하면
찹쌀가루와 메밀가루를 섞은 것을
반죽하여 쪄서 생강즙을 넣어 치댄 후
꿀과 생강, 잣을 넣어 만든 고물을 묻힌 떡이라고
기록되어 있다네요!

계강과 관련 상품

등록일 : 2018-12-27 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#생강 #계피 #생강요리 #계강과레시피 #계피요리 #전통과자 #우리나라과자 #과자만들기 #과자레시피 #전통과자레시피

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