콩나물국밥 전주식 콩나물국밥 간단하게 끓이는 법

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콩나물국밥 전주식 콩나물국밥 간단하게 끓이는 법

날씨가 추울 때 가장 먼저 생각나는 따끈한 국물요리

많고 많은 국물요리 중에 12월에 가장 잘 어울릴 것 같지요~!~
전날 술 마신 분들도 찬밥이 남아있어 밥을 다시 하기 좀 그런 날도

#콩나물국밥만 한 게 없는 것 같아요

#전주식 콩나물국밥은 육수를 8시간 끓여서 만든다 하는데

가정에서 8시간씩 육수 끓여서 콩나물국밥 만드실 분들은

아마도 없을 듯요~!~ 내 생각이지만요~!~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오늘도 영양 가득 포프리 콩나물 300g 한 봉지를 모두 끓였어요

마른오징어는 30분~1시간 가량 물에 담가줍니다

마른오징어 육수내는 시간은 제외했어요

콩나물은 씻어 건지고 새우젓도 준비했어요
대파는 썰어놓고 육수 우린 오징어 몸통은 다져줍니다

육수를 끓이면서 천일염 1T을 넣고 식용유도 넣어줍니다
육수가 끓으면 콩나물을 넣고 새우젓을 넣어 간을 해줍니다

6분간 끓여줍니다

뚝배기에 밥을 담고 콩나물과 국물을 적당히 담아줍니다
오징어 다진 것, 고춧가루, 대파,
깨소금을 올려줍니다

뚝배기에 덜어서 먹기 직전 바글바글 끓여서 식탁에 올리면 좋겠지요~!

식용유를 조금 넣어서 국물이 느끼하면 어쩔까 생각하셨다면 큰 오산입니다

김이 모락모락 뜨끈하게 뚝배기에 담아서 바로 먹으면
국물이 칼칼하면서 시원하고 해장국으로 아주 적당하답니다

식탁에 올려놓고 김가루도 조금 넣어주었어요
김을 너무 먼저 올리면 푹 퍼져서 맛이 없거든요~!@~

전주콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

냠냠쩝쩝 캬 2018-12-30 16:47:38

어우 끝내주는 맛 .. 세상 시원하네요.. 감사합니다.^^

댓글 1

#해장국 #콩나물국 #콩나물국밥 #전주식콩나물밥

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