Name: 크리스마스 꼬막무침 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삶은 꼬막 150g; 양파 1/4개; 풋고추 1개; 미나리 2줌; 당근 약간; 소면 1줌 (100g); 고추장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 식초 3스푼; 간장 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 올리고 당 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

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시크제이맘

크리스마스 꼬막무침 레시피

무침

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 꼬막
150g 구매
양파
1/4개 구매
풋고추
1개 구매
미나리
2줌 구매
당근
약간 구매
소면 100g
1줌 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
간장
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고 당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

꼬막은 찬물에 2~3번 헹궈주고

꼬막이 잠길 만큼 물을 넉넉히 붓고

물이 팔팔 끓어오르면 찬물 1컵을 준비하고
3번에 나눠 물을 부어주세요.
* 물이 팔팔 끓어오를 때 꼬막을 넣으면
살이 쪼그라들어 맛이 덜해요.

씻은 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 젓어가며 삶아 줍니다.

꼬막이 빼꼼히 입이 열리기 시작하면 불을 꺼주세요.

삶아진 꼬막은 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀주세요.
입이 안 벌어진 꼬막은
숟가락을 이용해 꼬막 뒷부분에 홈이 파진 곳에 넣고
비틀어주면 껍질이 열린답니다.

껍질은 까고 살만 요렇게 준비해 주심 됩니다.

양념재료인 고추장 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 간장 1식초 3, 올리고 당 1,
설탕 1, 참기름 1, 통깨 1을 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 미나리는 씻어 4~5cm 길이로 잘라 준비합니다.

만들어 놓은 양념장에 준비한 꼬막 쌀과 채소를 한데 넣고

조물조물 무쳐 주세요.

함께 먹을 소면도 삶아 준비합니다.

꼬막무침 완성 ^^

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등록일 : 2018-12-24 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 3

요리 후기 5

아이골래 2023-01-14 13:00:46

양념이 너무맛있고 미나리향이 향긋하니 좋았어요.전 이양념에 2배식초한스픈더넣었어요.밥에비벼서 곱창김에도 싸먹었어요.오징어숙회넣고 초무침양념으로 해도 맛있었어요.레시피감사합니다

씨니_ 2021-08-01 20:37:11

어제 저녁에 꼬막 삶아 먹으려고 샀다가 무침 사진에 홀딱 반해서 무침으로 변경했어요. 적양배추랑 무를 함께 넣어서 먹었더니 더 시원하고 맛있었어요. 꼬막 1키로를 삶아서 푸짐하게 넣었는데, 남편이랑 한끼에 뚝딱 다 먹을정도로 맛있었답니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다❤❤