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미국육류수출협회

★이탈리아풍 샤브샤브, 세상에 하나뿐인 아주 특별한 레시피

샤브샤브는 소고기로 먹는다??No
마블링이 짙고 쫀득쫀득 식감과 고소한 맛 미국산 '버크셔' 흑돼지로 먹어보세요!
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 애느타리버섯 손질법애느타리버섯 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 찬물(5컵)을 붓고 깨끗이 씻은 홍합(200g)과 다시다(1쪽)를 넣고 끓여주세요.
* 물이 끓으면 다시마는 건져주세요.
* 홍합은 입이 벌어질 때까지 끓여주세요.
홍합을 건진 국물에 고추장(1큰술)을 풀고 참치액(2큰술), 청주(2큰술)를 넣어 팔팔 끓여주세요.
토마토(1개), 애느타리버섯(50g), 새송이버섯(1/2개), 양파(1/2개), 청경채(2포기), 마늘(2쪽)를 손질해주세요.
* 토마토는 한입 크기로 썰주세요.
* 애느타리버섯은 낱낱이 찢고, 새송이 버섯은 가로로 반을 가른 뒤 납작 썰어주세요.
* 양파 1/2개의 반을 굵게 다지고, 나머지 반은 5mm 폭으로 채썰어주세요.
* 마늘은 납짝 썰어주세요. (다진 마늘을 사용해도 좋아요.)

토마토 손질법 레시피

홀토마토를 손으로 으깨어 소스를 만들고, 매운 베트남 고추는 반으로 부숴주세요.
냄비에 올리브유(2큰술)을 두르고 손질한 마늘, 양파를 넣어주세요. 양파의 겉면이 투명해지면 베트남 고추, 홀토마토 소스를 넣고, 약간의 설탕을 넣어 신맛을 조절해주세요.
홍합육수를 붓고, 소금, 고추기름(1큰술), 후추로 간을 해주세요.
고기와 사리를 맛있게 담가 먹으면 끝!

등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-20

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레시피 작성자About the writer

미국육류수출협회

▶고기 레시피의 모든 것, 아메리칸미트스토리 홈페이지 : https://americanmeat.co.kr/

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#이탈리아#흑돼지#버크셔#샤브샤브#토마토소스
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