한끗 차이가 만드는 명품 '콩나물국' 비법!

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병수댁의요리교실

한끗 차이가 만드는 명품 '콩나물국' 비법!

콩나물국처럼 간단한것도 없는데, 또 콩나물국처럼 맛내기 어려운 국도 없을거예요. 세상 시원한 육수가 콩나물 육수라고 생각되는데 아주 시원한 콩나물국을 준비했어요.딱 한번만 끓여보세요! 간단한데 엄청 중요한 비법을 알려드릴께요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 380g
1봉 구매
물
3컵 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
참치액
1/2큰술 구매
홍고추
1/2개 구매
대파 파란부분
1줄기 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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차가운물에 콩나물을 올리고 뚜껑을 열고 삶듯 데치기 시작합니다.

숨이 죽어가며 콩나물 높이가 낮아지는게 보이시죠?
콩나물이 데쳐지면 원하시는 분량만 남기고 건져내어 주세요, 건져낸 콩나물은 무침으로 버리지 않고 활용합니다.
콩나물 파티~^^
맑은 콩나물국을 끓일거라 무침은 빨갛게 어떠세요?
@6901325 요기 참고하세용

다진마늘을 넣어줍니다.

소금 넣어주고요

참치액으로 감칠맛을 더합니다~

참치액이 없으시담 소금을 조금 더 넣어서 간을 맞춰주세요~

고추와 파를 넣고 마무리 합니다.

콩나물국 색은 하얀편이라 색을 더하기 위해 홍고추, 파도 파란부분 사용합니다.

: 콩나물국 끓일때 가장 많이 하는 실수는, 콩나물 대비 물의 양이 너무 많기 때문이예요. 콩나물을 충분히 넣고 먼저 건져내어 무침으로 활용하거나 건더기가 풍부한 국을 끓이신다면 진하고 시원한 콩나물국을 만드실수 있어요, 콩나물만으로도 아주 뽀얀색이 나오죠? 칼칼하게 드시고 싶으시면 청양고추 넣어서 드시기를 추천합니다.냉국으로도 너무 좋아요^^

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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댓글 2

#콩나물국 #콩나물무침 #명품콩나물국 #콩나물냉국

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