Name: 노랑노랑색이 눈부신~~늙은 호박죽!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은 호박 1덩이; 풋 콩 3줌; 찹쌀가루 10컵; 설탕 약간; 소금 약간

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MOMSISTERS

노랑노랑색이 눈부신~~늙은 호박죽!

추운날 수확해 두었던 노란 호박으로 따끈한 호박죽 끓여요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

늙은 호박
1덩이 구매
풋 콩
3줌 구매
찹쌀가루
10컵 구매
설탕
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

집뒷쪽에 심은 늙은 호박
여름내내 가뭄속에서도 잘자라
누렁덩이가 되어 몇덩이 수확했어요 ㅎ
먼저 호박죽을 끓이기 전에
호박을 반으로 잘라 씨를 긁어낸 다음
길이채로 잘라
감자깎는 칼로 껍질을 벗겨 깨끗히 씻어주어요

그리고 잘게 듬성듬성 썰어줍니다
시간도 절약되고 가스도 절약되고
호박도 빨리 익어서 좋더라고요 ㅎㅎ

우선 솥에 호박을 넣고
호박이 충분히 잠길만큼의 물을 부어 강불에서 삶아줍니다

올해 가뭄의 연속으로
반쭉쟁이가 된 콩
아까워서 껍질을 깐다음 냉동 보관후
밥, 빵,떡 죽등에 넣어 먹고 있답니다
호박 삶는 동안
풋콩도 삶아 물기를 빼주세요

호박이 부글부글 ~~~끓어
무르게 익으면
으개어 호박물을 만들어요

호박물에 소금과 설탕으로 간을 맞춘 후
다시 보글보글 끓이다가

찹쌀가루를 넣어

큰덩어리는 잘게
눌어붙지 않게 저어줍니다

쌀가루가 익으면
삶은 풋콩을 넣어
한소끔 더 보글보글~~~~ 끓여
모자라는 간만 조절하면
늙은 호박죽 완성이에요 ㅎ

호박죽은 금방 끓여
뜨거울때 먹어도 맛있지만
차게 식혀서 먹어도 맛있더라고요

샛노란 색이 이쁘기도 하지요 ㅎㅎ

뜨끈한 호박죽 한 숟가락 떠 먹으니
속까지 든든해지는거 있죠~
추운날씨에 호호불며 먹는 호박죽
완전 강추해요 ㅎㅎ

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등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#호박 #호박죽 #죽요리 #시골밥상

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