Name: 오독오독 고구마스틱(자꾸 손이 가는 겨울간식)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 1개

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딸기망고chsiiii

오독오독 고구마스틱(자꾸 손이 가는 겨울간식)

제철 고구마로 만든 오독오독 씹는 소리가 좋은 고구마스틱이에요. 고소한 맛이 자꾸만 손이 가는 겨울간식이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

- 재료준비
저는 고구마 큰거 한개 준비했어요. 만들고 싶은 양에 따라 준비하면 돼요.

- 고구마 세척 후 어슷썰기 해 채썰기(사먹는 스틱 두께로 썰어주기 , 0.2cm정도)
Tip. 껍질은 벗기든 안벗기든 선택사항이에요. 전 듬성듬성 두꺼운 부분만 감자 필러로 깍아줬어요.

- 갈변하지 않고 전분이 빠질 수 있게 10~15분 정도 찬물에 담가놓기
Tip. 중간에 물 한 번 갈아주면 좋아요.

- 수분은 확실히 제거해야 기름이 튀지 않아 한 번 튀길 양만 건져 키친타올로 물기를 확실히 제거하기

- 팬 바닥에 깔릴 정도의 넉넉한 기름양의 중불에서 노릇노릇 색이 나게 튀기기

- 키친타올에 올려 기름을 빼고 넓게 펼쳐 식혀주면 오독오독 식감의 고구마스틱 완성~!

: - 수분 제거 확실히 해주세요. 아니면 기름이 튀겨 위험할 수 있어요. 한 개 넣어본 후 진행하세요.
- 에어프라이어에 구워도 좋아요. 대신 식감과 색감에 차이가 날 수 있어요.

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등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-10

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

#고구마 #고구마스틱 #고구마튀김 #튀김 #간식 #겨울간식 #제철 #에어프라이어 #에어프라이어고구마

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