Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,930
상품목록
main thumb
시크제이맘

꼬막 양념 찜 - 꼬막무침 양념 만들기 #꼬막 삶는 법

꼬막
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
살아있는 꼬막, 그래서 소금물을 옅게 만들어
담가 놓고 어느 정도 해감을 했답니다.
해감한 꼬막을 건져 그릇에 담고
굵은소금을 넣고 빡빡 문질 닦아주세요.
그럼 새까만 물이 엄청 나올 거예요.
꼬막은 껍질이 단단하니 부서지지 않으니
빡빡 신나게 문질러 주세요.
냄비에 꼬막이 잠길 만큼 물을 먼저 붓고
물이 팔팔 끓어오르면 찬물 1컵을 부어 주세요.
(물의 온도를 내려준다고 생각하심 돼요.)
그러고 나서 꼬막을 넣어주세요.
팔팔 끓는 물에 꼬막을 바로 넣으면
꼬막살이 쪼그라들어 맛이 덜해요.
꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 젓어가며 삶아 줍니다.
오래 삶으면 질겨지기 쉬우니 꼬막이 벌어지면
다 익은 거니 불을 꺼주세요.
삶은 꼬막은 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀줍니다.
삶은 꼬막을 물에 헹구면 맛이 덜해져요
하지만 간혹 지저분한 것이 있을 때가 있는데요.
이럴 땐 찬물보단 미지근한 물에 헹궈주는 게 좋답니다.
볼에 양념재료인 간장 3, 고춧가루 0.5, 맛술 1, 참기름 1,
다진 마늘 0.5, 다진 홍고추 0.5, 다진 파 2, 통깨 0.5를 한데 넣어
고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
식혀놓은 꼬막은 한쪽 껍질을 따로 떼어내고
접시 위에 올리고 만들어 놓은 양념장을
조금씩 얹어 주세요.
꼬막찜 완성 ^^

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
댓글 0
파일첨부
마약계란 맛보장 레시피
더보기
강된장 맛보장 레시피
더보기
고구마스틱 맛보장 레시피
더보기
애호박전 맛보장 레시피
더보기
들깨탕 맛보장 레시피
더보기
깐풍만두 맛보장 레시피
더보기
닭봉구이 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.