라구 소스 만들기

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꿀B

라구 소스 만들기

소고기와 돼지고기를 넣고 라구 소스를 만들었습니다.
한번에 많이 만들어 다양한 요리에 활용할 수 있어요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 셀러리 손질법

▶ 셀러리 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

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냄비에 기름 두르고 마늘 볶는다
마늘이 익으면 소고기와 돼지고기 넣고 소금, 후추 넣고 볶는다

고기가 하얗게 익으면 따로 덜어 두고 양파와 셀러리 넣고 소금, 후추 간하고 볶는다

양파가 투명하게 익으면 볶아둔 고기 넣고 섞은 뒤 레드와인 넣고 섞는다

알콜이 날아가면 바질과 치킨스톡, 물 넣고 중불로 한소끔 끓인다

토마토 캔 으깨넣고 1시간 이상 뭉근하게 끓인다

소스가 원하는 농도가 되면 마지막으로 간한다

: 토마토캔 대신에 시판 토마토 소스를 사용해도 좋아요
라구소스를 활용한 요리는 링크를 확인해주세요
코티지파이는 @6901042
시카고피자 @6901122

라구소스 관련 상품

등록일 : 2018-11-24 수정일 : 2018-12-03

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#소고기 #돼지고기 #볼로녜제 #볼로네제 #토마토소스 #미트소스

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