특별한 맛을 원한다면! 스캄피 로제떡볶이(치즈떡볶이)

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초록이의맛있는이야기

특별한 맛을 원한다면! 스캄피 로제떡볶이(치즈떡볶이)

스캄피라는 새우를 사용해
평소 즐겨먹는 빨간 떡볶이가 아닌
서양식 떡볶이를 즐겨보세요!
자꾸 생각나는 맛이랍니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘
3개 구매
떡볶이떡
200g 구매
베이컨
1줄 구매
모짜렐라치즈
100g 구매
대하
3마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4토막 구매
생강
5g 구매

[양념]

토마토꿀리(소스)
2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
황설탕
1큰술 구매
오레가노분말
약간 구매
페퍼론치노
2개 구매
올리브오일
10ml 구매
화이트와인
10ml 구매
생크림
2큰술 구매
치킨파우더
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 올려서 떡볶이 떡을
살짝 데쳐주세요!

떡을 만졌을 때 말랑말랑할 정도로 익혀요!

마늘, 베이컨, 양파, 대파, 생강은 다져 준비해주세요!

마늘의 일부와 양파, 대파, 생강은 소스에 들어갑니다!

대하의 내장을 제거해주세요!

머리를 기준으로 두마디뒤쪽에서 꼬지를
이용하여 내장을 쏙! 빼주세요!

냄비에 오일을 두르고 양파, 마늘, 생강, 대파를 볶아준 뒤 토마토 꿀리와 오레가노, 황설탕을 넣어 끓여주세요!

소스를 만드는 과정이므로 은근한 불에서 끓여주시고 소금, 후추, 오레가노, 치킨파우더로 간을 맞춰 주세요!

후라이팬에 오일을 두르고 편썬 마늘을 노릇하고 익혀준 뒤 베이컨, 대하 -> 화이트와인을 넣어 익혀주세요!

대하가다 익을 때 육수(치킨스톡+물)를 1컵넣어 줘요!

만들어 놓은 소스를 넣고 끓여준 뒤 데친 떡을 넣어 익힌 후 생크림을 넣고 마무리해주세요!

마지막에 모짜렐라치즈를 얹어 약불로 팬의 뚜껑을 닫고 익혀주세요!

: 여기서 '스캄피'는 새우를 뜻하는데 구체적으로는 일반적인 새우보다 앞다리가 더 길게 나와 얼핏 작은 가재와 비슷하게 생긴 딱총새우랍니다!

로제떡볶이 관련 상품

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-08

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초록이의맛있는이야기

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