알토란 정호영셰프 달걀노른자장 레시피

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알토란 정호영셰프 달걀노른자장 레시피

전 어릴때 엄마가 뜨신밥에 날달걀 깨서
간장에 비벼주시면 그게 어찌나 맛있던지
그맛을 지금도 잊을수가 없어요
그래서 가끔가다 달걀에 밥을 비벼먹지요

작년부터 달걀장 달걀노른자장 레시피가
많이도 나오더라고요
근데 관심이 별루 안가더라는^^;;

그러다 알토란에서 나온 노른자장을
보고 이건 맛있을꺼 같아 바로
만들었어요
하루 숙성이면 먹을수 있어 간편하니
좋더라고요

숙성 담날 밥에 비벼 먹는데
간장소스가 짜지않고 담백해 더
맛있는거 같았어요

아이들 간단하게 밥비벼 먹이기 좋은
노른자장 한번쯤은 해드셔도
맛있으실꺼에요^^

오늘도 해피한 하루되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀노른자
10개 구매
물
200ml 구매
다시마
3쪽 구매
가쯔오부시
1줌 구매

[소스]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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다시마를 넣고 물을 끓입니다

물이 끓으면 다시마를 건집니다

소스를 만듭니다

소스를 식히는 사이 달걀노른자를 분리합니다

식은소스에 노른자를 넣습니다

하루 냉장숙성합니다

달걀노른자장 관련 상품

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 2

-홍주맘 2020-03-10 19:22:58

넘 맛있어요ㆍ 흰밥에 노른자1개와 장을 넣고 참기름 한방울이면 굿~~잡!!!

쉐프의 한마디2020-03-11 17:13:20

간장맛이 연하니 부드럽죠 후기글 감사합니다^^

참외59 2020-04-04 17:17:13

기대하며 만들어 봤어요. 아들이 잘 먹네요.

쉐프의 한마디2020-04-04 23:38:42

저희도 얘들이 잘 먹었어요 후기글 감사합니다^^

댓글 0

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