알싸한맛이 일품인 가을 파김치

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란이네놀자밥상

알싸한맛이 일품인 가을 파김치

가을 파김치는 알싸하니 맛이있어 4단이나 만들어 놓아도 금방 없어집니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔파
4단 구매
홍고추
4개 구매
배
2개 구매
대봉
2개 구매
양파
2개 구매

[양념]

액젓
1대접 구매
고추가루
5종이컵 구매
새우젓
4숟가락 구매
찹쌀가루
3숟가락 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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잔파를 깨끗이 씻어 물기를뺀후 잔파를 액젓 한대접을 넣고 파뿌리 부분에 뿌려주고 1시간 정도 두고 앞뒤로 돌려가며 절여주세요

물두컵을 넣고 찹쌀가루 3숟가락을 넣고 잘저어가며 기포가 올라오면 불을끄고 식혀주고

배1개,마늘3수저,대봉감2개,새우젓4수저,고추가루5컵,홍고추4개를 믹스기에 갈아주고 식힌 찹쌀죽과 파절인 액젓물이랑 갈아놓은 양념이랑 잘섞어 주고 양념이 잘숙성 되도록 좀 두고

숙성된 양념에 잔파를 넣고 잘 무쳐 주세요

: 단맛을 많이 느끼고 싶다면 설탕을 넣어도 됩니다

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등록일 : 2018-11-04 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

댓글 3

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