Name: 쫀득쫀득 미타라시당고 만들기：みたらし団子
Ingredients: 찹쌀가루 140g; 물 130~150cc; 진간장 2큰술; 미림 2큰술; 설탕 4큰술; 전분 2큰술

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호지몬

쫀득쫀득 미타라시당고 만들기：みたらし団子

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
140g 구매
물
130~150cc 구매
진간장
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
설탕
4큰술 구매
전분
2큰술 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

미타라시당고

:구운 떡에 간장,설탕 베이스 타레를 가해 먹는 일본요리입니다. 한국에서는 "꿀떡"이라고 화제가 되기도 하였으나, 오리지널은 일본 미타라시 당고입니다.

꼬치에 꽂은 미타라시 당고가 아닌, 먹기 편하도록 그릇에 담았습니다.

자, 그럼 미타라시 당고를 만들어 보겠습니다.

미타라시당고 재료

찹쌀가루 140g
물 130cc , 150cc
간장 2큰술
미림 2큰술
설탕 4큰술
전분 2큰술

●볼에 찹쌀가루를 넣고, 물 130cc를 조금씩 부어주면서

반죽합니다.

●저도 요리책을 보면서 만들었지만,

물 130cc를 다 넣을것이 아니라,

반죽상태가 귓볼처럼 말랑말랑한 상태면 OK

●기호에 따라 크기를 둥글게 둥글게 빚어주세요.

●끓는 물에 넣어주세요.

●끓는 물 표면에 떠오르면, 그떄부터 2~3분 더 삶아주세요.

쫀득쫀득함이 딱 적당한 상태가 됩니다.

●데친 떡을 냉수에 넣어 식혀줍니다.

●식히고 난뒤, 소쿠리에 넣어 물기를 뺴주세요.

※이때, 떡이 달라 붙을 수 있기때문에, 식용유를 아주 살짝 발라주세요.

●간장타레소스 재료를 한꺼번에 섞어주세요.

간장 2큰술
미림 2큰술
설탕 4큰술
전분 2큰술
물 150cc

●약불로 맞추어, 주걱으로 잘 휘저어 주세요.

●끈기가 생기어, 조청처럼 됩니다.

불을 끄고, 식혀주세요.

●콩가루 좋아해서 밑에 깔았습니다.

●타레를 끼얹습니다.

●달콤하면서도 짭짤한 쫀득쫀득

미타라시당고

등록일 : 2018-11-04 수정일 : 2019-05-29

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레시피 작성자About the writer

호지몬

https://www.youtube.com/channel/UCTWyIAWD5Bxey89RCvjjrfw/featured?view_as=subscriber

요리 후기 4

SHERLOCKy 2024-07-07 05:35:04

저는 일본 간장을 사용했습니다! 소스도 맛있고 떡도 쫀득한데 떡에서 약간 씁쓸한 맛이 나더라구요ㅠㅠ 찾아보니까 반죽할때 소금을 조금 넣어줘야 그맛이 안난다 하네요! 다음에 만들땐 소금을 넣어야겟어요

guzzi 2020-03-26 23:29:19

그냥 먹어면 극강의 부드러움과 쫀득함을 느낄 수 있지만 떡을 팬에 노릇하게 구워서 바삭쫀득하게 먹으면 떫은 맛도 덜하고 더 맛있네요! 소스를 오버쿡하면 간장맛이 치고 올라와서 맛이 없어요 적당히 몽글해지면 바로 끄세요

Lima09 2019-01-13 19:29:48

너무 맛있어요 ㅠㅜ

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#쌀 #떡 #미타라시당고 #오당고 #미타라시당고 #만들기 #초간단 #쫀득쫀득 #일본요리

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