엄마표 구수한 된장 꽃게탕 만드는 방법~!

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원쓰키친

엄마표 구수한 된장 꽃게탕 만드는 방법~!

태풍은 지나갔지만.... 오늘도 어김없이 비가 오네요... 태풍 때는 비가 안 왔는데 왜 이렇게 많이 올까요? 비 오는 날은 집에서 간단하게 수제비를 끓여 먹으려고 마트에 가서 이리저리 둘러보다가 수산코너에 꽃게를 발견~! 갑자기 된장 꽃게탕이 급 당기는 이유는 뭘까요!? 수제비 끓이려고 담았던 야채들을 다시 제자리로 가져다 두고 꽃게 한 팩을 담아서! 수제비에서 된장 꽃게탕으로 메뉴 변경 ㅎㅎ 그리하여 오늘은! 엄마표 구수한 된장 꽃게탕을 포스팅해볼까 하는데요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/4개 구매
꽃게
2마리 구매
대파
1대 구매
느타리버섯
1/3 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무와 양파는 깍둑 썰어 주세요~~ 무는 두께감 있게 썰어주세요 너무 얇으면 무의 식감을 잃을 수 있어요

팽이버섯과 느타리버섯은 손으로 한 입 크기로 찢어주시고 파는 곱게 다져주세요

게는 솔로 깨끗이 씻어주신 다음에 밑에 부분만 잘라주시면 돼요 ㅎㅎ 껍데기를 까서 끓이게 되면 내장이 나와서 국물이 탁해질 수 있기 때문에 저는 껍데기는 안 때고 끓였어요

그리고 먹기 좋게 반으로 커팅 해주시거나 1/4로 썰어주셔도 돼요

이렇게 재료 손질이 끝났어요~~ 저는 1마리 게는 반으로 썰고 1마리는 통째로 사용했어요 ㅎㅎ

냄비에 물을 2L 넣은 뒤 무를 넣고 된장 5t를 넣어서 채에 한번 걸러주세요 그리고 시원함을 올려주기 위해서 후추 살짝 투하!

저는 마트에서 제일 싼 의 된장을 써서 된장이 맛이 없기 때문에 된장으로 된장 항만 내준 뒤에 까나리 액젓으로 맛을 좀 내주려고 해요 ㅎㅎ 집에 된장이 맛있으면 액젓이나 국간장을 안 넣고 해주셔두대요 ㅎㅎ 까나리액젓 2t를 넣고 물이 보글보글 끓어오르면

꽃게 투하!

꽃게를 넣으면 이렇게 거품이 생길 거예요 그때! 국자로 거품을 살짝 거둬주세요

꽃게를 넣고 5분 정도 끓여주신 다음 양파와 파, 청양고추를 넣고 재료 준비 때 청양고추를 넣어야지 했는데 ㅜㅜ 깜빡하고 사진을 못 찍고 지금 넣어요 ㅜㅜ이해해주세요 ㅎㅎ 청양고추는 매콤함보다는 꽃게탕이 좀 더 깔끔하게 해주는 작용을 해요 ㅎㅎㅎ 전혀 맵지 않아요~!

양파와 파, 청양고추를 넣고 10분 정도 지나면 버섯을 넣고 마무리해주시면~!

된장꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-30

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