도토리묵가루 사용 도토리묵 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,277

상품목록

해피송가네농장

도토리묵가루 사용 도토리묵 만드는법

성묘철 되면 도토리묵이 생각이 납니다. 도토리 줍는 계절 이니까요. 불리는시간, 굳히는시간까지 해서 이만큼 걸리는거지 묵쑤는시간은 짧아요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료(우동대접 개량)]

도토리가루
1대접 구매
물
6대접 구매

[양념]

들기름
3T 구매
소금
약간 구매

[간장양념장]

쪽파
1줌 구매
양조간장
2소주컵 구매
물
1소주컵 구매
간마늘
1T 구매
설탕
1/2T 구매
고춧가루
2T 구매
깨소금
1T 구매
들기름
1T 구매

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도토리가루를 물에 저으면서 풀어서 1시간 불려줍니다.
묵쑬때는 계절에따라 비율이 있습니다.
여름에 묵쑬때는 물5.5 도토리가루 1
겨울에 묵쑬때는 물6 도토리가루1

불을 켜고 저어줍니다. 끓으면 중불 계속계속 저어줍니다. 팔 아프게 저어줍니다. 10분정도

중불

묵이 다 쑤어졌으면 (물에 떨어뜨려봐서 형체가 흩어지지않음 된거예요) 들기름 3큰술, 소금 약간 넣고 뚜껑덮고 뜸들여줍니다. 약3분

초약불

양이 많다보니 종이상자에 비닐을 깔고 묵을 담아놓았어요. 다른용기에 넣을땐 기름을 바르거나 물에 한번 행궈서 묵을 담아놓으면 잘 떨어져요.

굳은다음에 썰어서 맛나게

간장양념장 만들어 얹어서 먹습니다.

: 계절에 맞게끔 물과 토토리가루비율을 해보세요. 맛있는 묵이 잘 쑤어질꺼예요.

도토리묵 관련 상품

등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

포토 리뷰 3

요리 후기 4

체스넛 2020-08-11 07:25:23

도토리 가루 사와서 해봣는데 잘됫어요! 식는데 좀 오래걸려서 열기 빠지고 냉장고에서 몇시간 더 식히니까 잘 굳었네요 :) 양념장은 물하고 간장을 소주잔 1잔씩만 넣어서 하니까 저한테 딱 맞은거 같아요 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-08-13 16:33:30

존득하니 넘 맛나게 묵이 쑤어진것같아요^^ 맛있게드셔요

慈明!~ 2018-10-14 18:02:34

엄청 맛나다네요. 특히 간장이 끝내주네요!~ 그냥 간장만 먹더니 물을 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-10-14 19:49:18

맛있게드셨어요? 간장맛있죠~~^^ 이 간장 비율로 곤드래밥양념장 으로도 정말 맛있고요 두부조림애도 맛있어요

럭가이 2019-01-02 16:29:34

도토리가루가 있어서 해봤어요.덕분에 잘 만들었어요.양념장은 제 입맛에는 좀짠것 같아 설탕 조절을 했어야했네요.

쉐프의 한마디2019-01-02 18:48:22

플레이팅 넘 이쁘게 하셨네요 직접 묵을 쑤어 먹으면 참 맛나지요^^ 제 레시피 활용해 주셔서 감사합니다 양념장이 제 입엔 맛있었는데 ... 설탕을 얼마나 더 넣으셨을까요? 저도 참고하려고요

댓글 4

#도토리 #도토리가루 #도토리묵

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(139)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(119)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

굴국밥 맛보장 레시피

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(18)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(734)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(95)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.