맛있는 가지요리 어향가지 만드는 법

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뽕림이

맛있는 가지요리 어향가지 만드는 법

오늘은 맛있는 가지요리 어향가지를 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1대 구매
다진 돼지고기
1컵 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
물
1/2컵 구매

[양념장]

두반장
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진 청양고추
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 가지는 깨끗이 씻은 후 사선으로 깊숙이 칼집을 내줍니다.

두반장 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 다진 청양고추 2개, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어요.

대파(1대)는 송송 썰어주시고요.
* 저는 대파가 똑떨어지는 바람에 쪽파로 대신했어요 :)

간 돼지고기도 준비합니다.

중약 불로 예열한 팬에 식용유를 적당량 두르고 가지를 통째로 넣는데요.
이때 칼집 낸 부분이 아래로 향하도록 해주세요.
가지는 속살까지 충분히 익혀줍니다.

예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 대파를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
대파의 향이 고소하게 올라오면 간 돼지고기와 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 달달 볶아주세요.
돼지고기가 익었다 싶으면 양념장을 넣어줍니다.

이어서 물 1/2 컵을 넣고 소스를 적당히 졸여주세요.

구운 가지를 넣고 걸쭉하게 졸여주시는데요.
이때 중간중간 가지 위에 소스를 얹어주세요.
그러면 가지에 소스가 잘 배서 더 맛있게 즐기실 수 있답니다 :)

어향가지 이름만 들었을 때는 굉장히 복잡하고 어려운 요리일 거라 생각했는데, 이거 의외로 쉽죠? ㅎㅎㅎ

어향가지 관련 상품

등록일 : 2018-09-27 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 7

:.｡..｡.:♥*:.｡..｡.: 2019-10-28 20:51:47

진짜 쉽고 소스가 너무 맛있어요 근데 가지가 잘 안익어서 그냥 중간에 다 잘랐어요 ㅋㅋㅋㅋ

희야 (총무)^.~ 2022-07-30 09:36:47

저는 먹기좋게 3등분해서 졸였어요 대패삼겹살 있길래 듬성듬성 잘라 식감을 주니 좋네요

뚠뚠해 2023-09-07 18:46:41

와 이거 진짜 맛있어요!! 텃밭에서 직접 기른 가지 어떻게 먹을까 하다가 해봤는데 집에서 한 가지요리 중 가장 맛있어요ㅋㅋㅋ 어향가지가 무슨 맛인지 몰랐는데 이런 맛인줄 모르고 산게 억울ㅋㅋㅋ 담에 또 해먹어야겠어요^^ 먹느라 사진도 못찍었네요~ㅎㅎ

내쨩 2024-04-01 06:05:40

고기없어서 못넣었는디 안넣어도 넘 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ

팡트 2020-09-19 07:48:00

넘 맛있어서 남편이 또 해달래요ㅎㅎㅎ

딸기사랑 2024-07-09 06:49:30

정말 맛나요.

RPW 2018-10-11 13:56:26

최고입니다

댓글 0

#어향가지 #가지요리 #가지반찬 #반찬 #밥반찬 #저녁메뉴 #일품요리 #손님초대요리

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