<진한 커피향의 매력, 모카 롤케이크>

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,471

상품목록

쿠키의쿠킹타임

<진한 커피향의 매력, 모카 롤케이크>

카페디저트 23.
테킬라, 커피, 설탕을 주성분으로 만들어진 멕시코산 커피 리큐르(리큐어)인 깔루아를 넣어 만든 모카롤케이크입니다.
카페디저트 23.
테킬라, 커피, 설탕을 주성분으로 만들어진 멕시코산 커피 리큐르(리큐어)인 깔루아를 넣어 만든 모카롤케이크입니다.
모카스펀지의 부드러운 질감과 진하게 풍겨나오는 커피향이 행복하게 전해져요.
모카스펀지의 부드러운 질감과 진하게 풍겨나오는 커피향이 행복하게 전해져요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[시럽재료]

[커피생크림재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 시럽 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

커피시럽만들기

1.계란을 골고루 풀어준 후 설탕, 물엿을 혼합한 후 중탕하여 따뜻하게 데운 후 1-2-최상(3단)으로 올려 믹싱하다가 2단으로 내려준다.

(거품이 많을 경우 손으로 저으며 거품을 빼서 반죽되기를 맞춘다. 반죽을 떨어트린 모양이 4초~5초후 사라질 정도)아이보리색이 될 때 까지 휘핑한다

2.반죽이 아이보리색 리본상태로 떨어질 정도가 되면 체친가루를 넣고 수작업(손)으로 빠르고 가볍게 섞는다.

3.데운 커피+우유를 혼합하고 반죽에 섞는다.

4.미리 유산지를 깔아둔 평철판에 반죽을 부어 고무주걱으로 윗면을 고르게 펴고 삼각com으로 빗어서 모서리까지 두께조절하고 팬닝, 팬을 탁탁친다.

5.180’c/160’c예열된 오븐에 15분정도 구워준다.

1.생크림에 설탕을 (세번 나누어) 넣고 단단하게 휘핑 후 깔루아, 커피녹인 것을 넣고 섞어준다.

1.냉각시켜 (시럽을 바른 후)

커피(모카)생크림을 샌드하여

펴바르고

말아준다.

2.냉동고에 굳힌 후 적당한 크기로 컷팅후 분당을 뿌려 마무리한다.

: ✔️거품형반죽, 공립법의 찬방법, 더운방법 모두 가능한데요, 더운방법(계란40~43’c)을 이용하여 중탕후 따뜻하게 데워서 믹싱했어요.

모카롤케이크 관련 상품

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

호로록호로록호 2020-04-18 21:55:19

커피 생크림이 너무 맛있었어요!! 시럽은 생략하고 만들었는데도 너무 맛있어용 레시피 감사합니다~^^

쿡아줌마 2019-05-30 23:19:32

주신 레시피대로 잘 만들어 먹었어요. 아침마다 남편과 커피와 함께 우아한 롤케이크 식사를 합니다. 안에 크림만들때 전 크림치즈를 섞어 넣었어요. 좀 더 응고를 원해서요. 감사합니가.

댓글 0

#모카롤케이크 #롤케이크 #롤케이크만들기 #커피생크림 #브런치 #제과제빵 #카페디저트 #홈베이킹 #베이킹 #디저트

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(34)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(180)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(743)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(220)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(104)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(73)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,076)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(94)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(274)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.