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스마일로즈건강밥상

고춧잎김치 별미 고춧잎김치

별미김치로 담아보았어요~!~
조금 익혀서 먹어야 할듯하네요~!~

고춧잎 무침과는 또 다른 색다른 맛이네요~!!!~
고춧잎김치는 조금 익힌 다음 김치냉장고에 넣어두고
오랫동안 밑반찬으로 먹을 수 있을 것 같아요~!~~
아삭하고 고춧잎 특유의 쌉싸름한 맛이
입맛 돋우는데 최고인 것 같지요
저야 입맛이 없어보았으면 하지만요ㅎㅎ~!~










6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다듬은 고춧잎과 고추를 베이킹소다에 담갔다가 헹구어
식초에 2차로 10분 정도 담갔다가 건졌어요~!~
다듬은 고춧잎은 천일염으로 절여 줍니다
홍고추를 갈아 놓았어요~!!
갈아놓은 홍고추에 멸치 액젓과 매실청을 넣고 잘 섞어줍니다~!~
대파도 준비했어요~!~
미리 섞어놓은 양념과 고춧가루 다진 마늘을 넣어줍니다~!~~
풋내 안 나게 살살 버무려줍니다~!~
그리고 대파도 썰어 넣고 다시 한번 버무려줍니다~!~
김치통으로 반쯤 되는 고춧잎김치 담았어요
고춧잎 특유의 쌉싸름함과 냄새로 담아서 바로 먹는 것보다
조금 익힌 다음 김치냉장고에 넣으려고요
그럼 익혔을 때 맛은 천지차이로 다른 맛있는 맛김치이거든요~!~~
별미김치 맛 김치 담아놓으면 너무나 맛있는 별미김치입니다
된장에 담아놓아도 맛있지만 이번에는 고춧가루만으로 담았어요~!~

등록일 : 2018-09-17 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#고춧잎요리#고춧잎김치#고춧잎무침#고춧잎나물
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