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재미마미

닭가슴살(닭고기)떡볶이:비법!닭갈비양념장

떡볶이와 닭가슴살이 함께 들어가면
닭가슴살떡볶이일까?
닭가슴살로 만든 춘천닭갈비일까?
이름이야 어떻든 양념장은 우리동네에서
제일 맛있다는 춘천닭갈비의 비법양념으로
만들었어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 가볍게 헹구어 먹기좋은 크기로 자른 후 청주와 후추로 밑간을 해둔다
떡볶이떡과 채소들을 손가락굵기와 길이로 썬다
양배추와 양파를 믹서에 간 후, 양념장재료를 모두 넣어 섞는다:미리 만들어 숙성시킨 후 사용하면 더 좋다
밑간을 해둔 닭가슴살에 양념장의 1/2분량만큼 넣어 버무린다
달군 팬에 식용유를 두른다
양념장에 버무린 닭가슴살과 당근, 양파 등 잘 익지 않는 채소를 넣어 먼저 볶는다
이때 고구마를 넣어도 맛있다
떡볶이떡과, 파와 깻잎을 제외한 채소를 모두 넣고 남은 양념장을 넣어 볶는다
불을 낮추고 뚜껑을 덮고 모든 재료를 익힌다
깻잎과 대파를 넣고 참기름을 두른 후
불을 끈다:참기름은 넣지 않아도 된다

등록일 : 2018-09-15 수정일 : 2024-03-14

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#닭가슴살떡볶이#춘천닭갈비양념장#떡볶이#닭갈비#단백질식사#균형잡힌영양
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