Name: 아이 반찬, 유아식 식단, 유아 반찬, 밤호박에그 프리타타,토란 줄기볶음,병어조림,4살식단,밤호박요리,오븐요리,계란
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밤호박 1통; 계란 2개; 해바라기씨; 토란줄기 50g; 병어

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예은예슬맘

아이 반찬, 유아식 식단, 유아 반찬, 밤호박에그 프리타타,토란 줄기볶음,병어조림,4살식단,밤호박요리,오븐요리,계란

아이 반찬, 유아식 식단, 유아 반찬, 밤호박 에그 프리타타,토란줄기볶음,병어조림,4살식단,밤호박요리,오븐요리,계란요리,생선조림,44개월반찬,23개월반찬입니다. 밤호박을 처음 썼는데 확실히 더 달고 맛있네요. 아이들도 고구마라면서 엄청 좋아했어요. 에그 프리타타는 계란찜을 물로 익히지 않고 오븐에 구운 요리입니다. 토란 줄기도 지금이 제철이니 맛있을 때 먹으면 건강하고 맛있는 반찬, 제철 음식이 보약이 되겠지요. 토란줄기도 잘먹으니 한번쯤 해보면 좋을것같아요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

조리순서Steps

1. 밤호박 에그 프리타타
밤호박, 단호박 모두 손질 과정은 같아요. 꼭지를 제거하고, 숟가락으로 속을 제거합니다.단호박은 오븐에 구우려면 엄청 오래 걸려서, 한번 쪄서 구웠습니다.
스팀으로 15분 정도 삶으면 딱 좋을듯합니다.

단호박 손질법 레시피

계란 2개, 물 100mL, 소금 약간 넣고 저어서 체에 걸러줍니다. 체에 걸러주어서 알끈은 제거하지 않았습니다.

당근, 해바라기씨를 넣고, 저어서 밤호박에 부어 줍니다. 직화 오븐 200도에서 15분 구워 줍니다. 밤호박을 미리 쪄서 하면, 시간도 단축되고, 단호박이 쪄진 상태에서 계란만 익으면 되니 간편합니다.

오븐

2. 토란줄기볶음
토란 줄기는 데쳐진 토란 줄기를 구입했어요. 하지만, 토란 줄기의 아린 맛이 남아 있을 수 있으므로, 물에 30분 이상 담그고, 그 물은 버리고 한 시간 이상 삶아서 사용합니다. 아린 맛 때문에, 아이들이 배앓이를 조금 할 수도 있으니, 꼭 물에 담그고 삶아서 사용하면 좋아요.

국간장 0.5T, 참기름 1T, 간 마늘 0.5T 물 100mL 넣고 통깨를 좀 많이 뿌리고, 볶아줍니다.

3. 병어조림
병어는, 가위로 지느러미를 제거합니다. 그리고 물을 조금 넉넉히 부어서 조리면 좋은데요. 그 이유는, 병어는 워낙 두께가 얇아서 뒤집을 때 부서질 수 있으니, 물을 조금 넉넉히 붓고 양념을 뿌려가면서 조리면 좋아요.

조림간장 3T, 간 마늘 0.5T, 생강청 조금, 물 150mL, 고춧가루 0.5T, 매실청 1T, 미향 1T을 넣고 조려줍니다.

생선 조림을 할 때, 눈이 하얗게 되면 다 익은 거예요. 거의 익어갈 때쯤 파 1뿌리를 넣고 조금 더 조리면 됩니다. 고춧가루는 안 넣어도 되지만, 고춧가루는 약간이라도 들어가면 훨씬, 깔끔한 맛이라서 넣고 조렸습니다.

: 모든 양념은 밥숟가락 기준입니다. 1숟가락은 15mL입니다. 엄마 1, 아이 2 1회 식사량입니다.

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20,000원

등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

#아이반찬 #유아식식단 #유아반찬 #병어조림 #집밥 #매일반찬 #계란요리 #오븐요리 #밤호박요리 #토란줄기볶음

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