바다 냄새 가득 담은 꽃게 된장찌개

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밥순이네

바다 냄새 가득 담은 꽃게 된장찌개

우리가 흔히 많이 먹는 된장 찌개에 꽃게를 넣어 더 맛있고 깊은 맛을 느끼도록 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 꽃게
4~5개 구매
애호박
1/3개 구매
두부
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청홍고추
3개 구매

[양념]

된장
1.5T 구매
고추가루
1T 구매
액젓
1T 구매
간마늘
1T 구매

[육수]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

동영상

조리순서Steps

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두부는 깍둑썰기 합니다.
1모는 너무 많아서 반만 사용합니다.

애호박은 반달모양으로 잘라주세요.

양파는 굵게 채 썰어 3등분 합니다.

고추는 어슷썰어 주세요.

느타리 버섯은 손으로 뜯어 줍니다.

손질 꽃게는 한번 더 잘라 한잎 크기로 잘라 주세요.

먼저 다시마,멸치,표고버섯 기둥, 무우를 넣고 육수를 만들어 줍니다
육수가 끓으면 다시마를 건져내고 더 끓여주세요.

육수가 끓으면 육수재료를 건져내고 단단한 야채부터 넣어 끓입니다.
이때 된장도 풀어줍니다.

야채가 어느정도 익으면 두부와 꽃게,청양고추를 넣어 푹 끓입니다.

: 된장찌개는 끓일수록 맛있는데 간이 짜질 염려가 있어요.
그래서 처음 간을 맞출때 싱거운듯 맞추셔야 합니다.

꽃게된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#한식 #찌개 #된장찌개 #꽃게 #꽃게된장찌개 #국 #탕

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