색다른 퓨전 한그릇요리, 돈가스빈달루커리만들기

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색다른 퓨전 한그릇요리, 돈가스빈달루커리만들기

인도는 커리의 고장답게 다양한 종류의 커리가 있는데요. 그 중 오늘 소개할 커리는 빈달루커리입니다. 인도 고아 지방이 포르투갈의 지배를 받을 때 유입된 고추를 넣어 매운맛이 특징인 커리인데요. 인도 커리 중 가장 매운 커리에 속하는 종류죠~ 그래서 이 매콤한 맛을 즐길 수 있도록 돈가스와 함께한 요리를 준비했답니다. 병아리콩에 화이트와인, 포도농축액, 케이앤페퍼를 더해 깊은 맛을 살린 병아리콩빈달루커리를 활용한 색다른 퓨전요리, 돈가스빈달루커리 함께 만들어 볼까요?

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[2인분]

노하우

▶ 돈까스 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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양파, 표고버섯을 모양대로 슬라이스 한다.

생돈가스를 노릇하게 튀긴 후 한입 크기로 자른다.

팬에 카놀라유를 두르고 버섯, 양파, 숙주를 살짝 볶고 소금, 후추로 밑간을 한다

다른 팬에 빈달루커리를 따뜻하게 데운다. 접시에 빈달루커리, 돈가스, 볶은 야채를 올려 완성한다.

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