백선생 고추짜박이 간단하게 만드는 꿀팁!

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백선생 고추짜박이 간단하게 만드는 꿀팁!

고추짜박이 집밥 백선생 고추짜박이 만드는법 이랍니다. 간단한 고추요리로 꽈리고추 한주먹만 있으면 바글바글 끓여 시원 칼칼하면서 달큰하게 먹는 맛이 왠지 외갓집 생각도 나게 하는 찌개로 이거 하나에 밥 한숟갈이면 말 다한거라고 할정도로 입맛 없거나 아플 때 생각나는 요리로 백종원씨가 추천하는 레시피라고 합니다. 가격이 예쁘다 못해 자린고비 수준이지만 맛은 보장되는 꽈리고추짜박이 올려봅니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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냉장고에서 시름시름 앓던 꽈리고추 기사회생시킨 짜박이~ 얼마나 고맙던지요~ㅎㅎ

꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 반으로 잘라줍니다. 통마늘은 편으로 썰어주세요. 꽈리고추가 듬뿍 들어가니 맛있더라구요.

대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어서 준비합니다. 청양고추와 홍고추는 기호에 따라 생략도 가능하고 추가도 가능하답니다.

반으로 가른 청양고추와 편마늘을 뚝배기에 담고 새우젓 큰술을 넣어 줍니다. 기호에 따라 새우젓 양은 가감해서 넣어주세요. 원래 백선생에서는 2큰술을 넣어주는데 저는 1큰술만 넣었어요.

쌀뜨물을 자박하게 넣어 끓여주고, 액젓 1큰술을 넣어 줍니다.

청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 바글바글 끓어 오르면 불을 끄고 들기름2/3큰술을 넣어 주는게 포인트 랍니다. 원래 백종원 레시피에서는 들기름 1큰술인데 저는 좀 줄여서 넣었어요. 그런데 1큰술 다 넣어주셔도 좋겠더라구요.

들기름 넣어 고소한 맛이 더해지는 집밥 백선생 고추짜박이 랍니다. 오래 끓이지 않고 파르르르~ 잠깐 호로록 끓여 주심 되는 시간도 무지 짧게 걸리는 초간단 메뉴 랍니다.

고추짜박이 관련 상품

등록일 : 2018-08-30 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

앤트맘 2018-09-17 21:17:04

정말..맛있게잘먹었습니다..지금까지두번째해먹는데 따봉입니다

댓글 0

#백선생고추짜박이 #고추짜박이 #꽈리고추짜박이

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