Name: 떡잡채~ 수미네 반찬 레시피로 손쉽게
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가래떡 500g; 소고기(잡채) 150g; 양파 1/2개; 양조간장 1.5T; 꿀 1T; 굴소스 1/2T; 올리브유 1T; 참기름 1/2T; 검은깨 1/3T; 통깨 1/2T; 초록 파프리카 1개; 빨간 파프리카 1개; 설탕 1/3T; 양조간장 1/3T; 다진 마늘 1/2T; 후추 조금

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가루씨

떡잡채~ 수미네 반찬 레시피로 손쉽게

부드럽고 쫄깃한 매력적인 식감의 가래떡. 짭짤달달한 소스에 볶아~ 계속 먹고 싶어지네요.... ♥ 거기에 파프리카와 양파, 소고기까지 함께 먹으면 한 끼로 손색없겠죠.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 밑간]

설탕
1/3T 구매
양조간장
1/3T 구매
다진 마늘
1/2T 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

가래떡은 9cm 길이로 썰어, 4등분 해주세요.

한 입에 씹히는 걸 선호하면~ 5cm 길이로 썰어주는 걸 추천.

떡이 부드러우면 안 해도 되는데. 제건 좀 딱딱하더라고요. 그래서 끓는 물에 넣어 센불에서 2분 삶아주었답니다. (체에 밭쳐 물기를 빼주고요~)

잡채용 소고기에 밑간 재료들을 넣고 잘 섞어주세요.

양파, 파프리카는 두껍게 채 썰어주세요. (파프리카는 안에 씨를 빼주고요~)

파프리카 대신 피망을 사용하셔도 ok.

양조간장, 굴소스, 꿀을 섞어 양념을 만들어주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 올리브유를 두른 다음, 소고기를 넣고 약중불에서 고기가 익을 때까지 볶아주세요.

고기가 다 익었으면 프라이팬 한 쪽에 밀치고, 비어있는 공간에 양파, 파프리카를 넣고 대략 2분 볶아주면 된답니다.

고기에서 나온 육즙에 야채를 볶아야 타지지 않고 맛있답니다.

그리고 야채도 고기 쪽으로 밀친 다음, 다시 비어 있는 공간에 가래떡과 양념을 넣고 1분 더 볶아주면 된답니다.

양념장은 떡 위로. 그래야 양념이 잘 밴답니다~

볶아놓은 재료들을 다 같이 섞고 1분 30초 ~ 2분 볶아준 다음, 참기름, 통깨, 검은깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

: T = 15cc (계량 수저) 기준.

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등록일 : 2018-08-26 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#떡잡채 #가래떡요리

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