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빛날썬

언제 먹어도 맛있는 ♥제육볶음♥

고기를 좋아하는 분들이라면 누구나 좋아할 메뉴가 제육볶음이 아닐까 싶어요.
다른 반찬없이 덮밥으로 먹어도 맛있고 술을 즐기는 분들에게는 술안주로도 안성맞춤인 메뉴지요.
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 불고기감으로 얇게 준비합니다.
당근, 양파, 파프리카, 애호박을 약간 도톰하게 썰고
맛타리버섯은 찢어서 준비합니다.
양념을 준비합니다.
양념 : 고춧가루 1큰술 반, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술,
참치액 1큰술 반(간장으로 대체가능), 참기름 1큰술,
설탕 1작은술, 깨소금 1작은술

참치액을 넣으면 감칠맛이 나서 음식이 맛있어요. 없으면 간장으로 대체하세요.

양념을 돼지고기와 야채에 넣고 잘 버무려줍니다.
냄비에 양념한 고기와 야채를 넣고 물 1/4컵을 넣어 센불에서 볶아줍니다.

물기가 살짝 있어야 골고루 잘 볶아지고
국물이 살짝 생겨서 밥에 비벼먹기도 좋습니다.

뚜껑을 덮어 약불로 줄여서 고기와 야채를 익혀줍니다.
(야채가 너무 무르지 않을 정도로)
고기와 야채가 다 읶으면 대파를 넣고 살짝만 더 볶아줍니다.

이 단계에서 팽이버섯 넣어 살짝 볶아주셔도 좋습니다.

국물이 살짝 남아있어야 밥을 비벼먹기에도 좋습니다.

등록일 : 2018-08-21 수정일 : 2018-08-21

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레시피 작성자About the writer

빛날썬

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

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#돼지고기#돼지고기요리#제육볶음#술안주
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