제육볶음 레시피, 고추장불고기 요렇게만 만들면 실패없지 ~

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뽕림이

제육볶음 레시피, 고추장불고기 요렇게만 만들면 실패없지 ~

오늘은 매콤달콤 제육볶음을 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

미림
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
미림
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양파 1/2개와 깻잎 6장은 채 썰어주시고요.
대파는 송송 썰어 준비해요.

떡볶이 떡도 약간 준비해요.
없으신 분은 안 넣으셔도 상관없어요 :)

[제육볶음 양념장 만들기]
간장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 3 큰 술, 미림 2 큰 술. 올리고당 2 큰 술, 후춧가루 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.

[돼지고기 밑간]
돼지고기는 미림 2 큰 술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣고 조물조물 한 뒤 5분간 재워두고요.

5분 후 진간장 3 큰 술을 넣고 다시 한 번 조물조물해준 뒤 5분 더 재워주세요.

[밑간한 돼지고기 볶기]
중불로 예열한 팬에 밑간한 돼지고기부터 달달 볶아주세요.
고기가 반 정도 볶아지면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.

떡볶이 떡도 넣어주시고요.
떡볶이 떡이 말랑말랑해지고, 돼지고기가 다 익었다 싶으면 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.
물도 1/3 컵 넣고 같이 볶아주세요.

물이 졸아들면 채 썬 깻잎과 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어줍니다.
*돼지고기를 미리 볶아주었기 때문에 양념장 넣고 나서는 오래 볶을 필요 없답니다 :)
그리고 막판에 센 불에서 휘리릭 볶아야 더 맛있어요. (하지만 가스레인지 주변과 팔에 양념이 튀는 건 책임 못 진다능요...... 헷 '-' )

가스불을 끄고 참기름 한 큰 술과 통깨를 약간 넣고 마무리합니다.

고추장제육볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-20 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

여비77 2019-03-23 21:12:59

레시피 그대로 따라했더니 쇠주가 절로 넘어가네요

손님고기 2018-11-09 10:44:55

아주맞있게 먹을거여요 좋은 정보 감사또감사해요

리죠또 2018-11-09 10:00:54

넘넘 맛있어요 다른 요리도 많이올려주세요!!!

댓글 0

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