여름 제철 별미 : 노각 무침

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달콤스윗맘

여름 제철 별미 : 노각 무침

오도독~~~ 노각 무침을
밥 위에 올려 슥슥~ 비벼 먹으면
어찌나 맛난지요.

여름철 별미
노각 무침
만들어 볼께요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
다진파
1줌 구매
소금 절일 때
약간 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노각의 누런 껍질을 벗긴 후에

노각이란 오이 껍질이 누렇게 변한 늙은 오이예요.

채칼로 썰어줍니다.
(씨 부분은 넣지 않습니다)

소금을 약간 넣어
30분 정도 절입니다.
(노각의 오도독~~ 식감을 위해서)

노각에서 쓴맛이 나면 설탕도 약간 넣어 절여주세요.

찬 물에 한번 헹군 후

물기를 꽉~~~짜 줍니다.

다진파를 한줌 넣고
고춧가루 1큰술
고추장 1큰술
간마늘 1큰술
설탕 1큰술
깨 약간

조물조물~~~~
양념이 잘 배이도록 버무립니다.

마지막으로
참기름 1큰술을 넣고
버무립니다.

밥에 슥슥~~ 비벼 먹어으면
밥 두공기를 부르는 맛난 맛!
여름 제철 별미로
노각 무침 즐겨보세요.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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요리 후기 1

고성산 2019-07-17 17:49:07

레시피대로 만들어서 맛있게 먹었습니다

댓글 0

#노각무침 #노각요리 #오이무침

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