가지구이덮밥 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,996

상품목록

바겨사

가지구이덮밥 만들기

가지 안 드시는 분들 많으시죠? 물컹하는 식감이 별로라고 하던데 전 가지를 좋아하는 편이랍니다. 우리집에서는 저만 먹어서 자주 사는 식재료는 아니지만 가끔 사서 가지나물을 해서 혼자 먹거든요. 1,500원에 가지 5개 들어 있는 한 봉지를 사 왔답니다. 3개는 나물을 해먹고 2개가 남아서 쪄서 가지 냉국을 할까 하다가 가지구이덮밥을 해먹었지요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념소스]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

주재료인 가지보다 양념소스를 먼저 만들어 주시면 좋을 듯. 파프리카, 양파, 대파는 조금씩 다져서 준비합니다. 매운 걸 좋아하신다면 청양고추와 홍고추를 넣어도 되겠죠?

간장 1+1/2, 올리고당 1, 다진 마늘 1, 탄탄면소스 1, 굴소스 1 을 넣고 양념소스를 만들었어요. 두반장이 있으시다면 탄탄면소스, 굴소스를 빼고 2큰술을 넣으셔도 됩니다.

가지가 아주 얇아요. 세로로 반을 썰어 준 후 어슷썰기를 했어요. 저처럼 작은 가지는 반을 썰지 않고 그냥 어슷썰기를 했어도 될듯합니다. 이유는 아래에....

전분가루 2큰술, 계란 흰자 1개를 섞어줍니다.

튀김옷을 가지에 묻혀주고 나니 간을 안 했더라고요. 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

제가 조오기 위에 작은 가지는 절반을 자르지 말고 그냥 어슷썰기를 하라고 한 이유는... 양면팬에 가지를 하나씩 올리다 보니 괜히 절반을 잘랐구나~ 하는 생각이 들었어요.

앞뒤로 뒤집어가며 튀기듯이 구워줍니다. 굽듯이 튀기는 건가???

가지가 노릇하게 튀겨졌으면 만들어 놓은 양념소스를 부어줍니다.

양면을 닫아주고 3분 후에 열고 뒤섞어주고 2분 후에 열어주면 된답니다.

가지구이덮밥이니 넓은 그릇에 밥을 담고 한쪽으로 가지구이를 올려주세요. 담고 보니 밥이 밋밋해 보여서 검은깨를 살짝 뿌려봤답니다.

가지구이덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 1

이호재 2022-06-25 04:41:44

2인분을 요리하여 맛있게 먹었습니다 감사합니다

댓글 0

#가지구이덮밥 #가지구이 #가지요리 #가지 #한그릇음식 #가지덮밥 #가지밥

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(208)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,076)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(94)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(37)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(73)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.